Avec 18 000 professionnels et 350 exposants réunis du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux (33), cette 7ᵉ édition a démontré la dynamique de professionnels qui avancent, innovent et se mobilisent collectivement dans un contexte les enjeux économiques se multiplient.

A l’heure de la fermeture des portes du salon des professionnels des CHR et des métiers de bouche du Grand-Ouest, les premiers retours exposants soulignaient une dynamique plutôt positive en termes d’affaires, portée par une recherche de solutions et d’innovations métiers.  Exp’Hôtel 2025 s’est révélé riche en rencontres business, porté par un visitorat qualifié et en temps forts avec 14 concours dont le Trophée Michel Guérard remporté par le talentueux Théo Laussucq (Restaurant Le Gabriel, Bordeaux).

« Cette édition 2025 restera, pour moi, l’une des plus mémorables. Elle a été à l’image de nos métiers : généreuse, engagée et tournée vers l’avenir. Dans les allées, on a senti une vraie envie d’avancer ensemble, de partager et de transmettre. Les professionnels sont venus chercher des solutions, mais aussi retrouver cette énergie collective qui fait la force de nos métiers. C’est toute la générosité et l’âme du Sud-Ouest qui se sont exprimées pendant trois jours » résume le chef étoilé Stéphane Carrade, président de cette édition. (suite…)

©NRodet

Du 30 novembre au 2 décembre 2025, Natexpo se tiendra dans le hall 1 de Paris Expo Porte de Versailles pour trois journées dédiées à l’avenir de la bio. Celle du 2 décembre sera plus particulièrement consacrée aux produits bio en  restauration commerciale et collective.

Il est temps pour les professionnels de préparer leur venue sur salon Natexpo qui annonce 300 innovations présentes sur cette nouvelle édition. Laliste des  exposants proposant des produits pour la restauration disponible en téléchargement sur le site de l’événement. Voici le programme du mardi 2 décembre.

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Programme des conférences de La Scène :

10 heures : Bio et local, comment structurer les approvisionnements ?
Avec Agnès Delefortrie – Agriparis Seine, Fanny Lemaire – Territoires Bio Engages et Jean-Paul Terrusse – Référentiel Restauration Collective. (suite…)

©Serbotel

450 exposants,  6 halls d’exposition sur 32 000 m² et près de 31 000 visiteurs venus de toute la France et au-delà des frontières hexagonales : la 21e édition de Serbotel , du 19 au 22 octobre 2025 au Parc des Expositions de Nantes, s’est affirmée comme  le rendez-vous biennal incontournable des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration, de l’hôtellerie du Grand-Ouest.

« Cette 21e édition marque un tournant pour Serbotel. Nous avons voulu un salon à l’image de la filière : passionné, créatif et résolument tourné vers l’avenir. L’engouement du public, la qualité des échanges et la diversité des talents présents confirment que Serbotel reste un formidable lieu de transmission, d’innovation et de rayonnement pour tous les métiers de bouche », souligne  Virginie Léger-Mathys, responsable du salon. (suite…)

©Exp’Hôtel-artiste associé photographes Bordeaux.

Le  salon ouvrira ses portes aux professionnels du 23 au 25 novembre prochains au Parc des Expositions de Bordeaux (33).  Plus de 19 000 visiteurs sont attendus sur cette 7^e édition.

Les professionnels des filières TCHRD (Traiteurs Cafés Hôtels Restaurants Discothèques) et des métiers de bouche, se retrouveront pendant 3 jours pour cet événement de premier plan présidé par le chef Stéphane Carrade, 2 étoiles Michelin et 1 étoile verte. Objectif  : partager, transmettre et innover.

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370 exposants seront au  rendez-vous, 140 Chefs étoilés, MOF, plus de 100 candidats aux concours et 19 000 professionnels attendus. Le salon réunira une offre marché ciblée Food et Hospitality, portée par les  fabricants, fournisseurs et distributeurs issus majoritairement de Nouvelle-Aquitaine, répartis en 5 univers : Food et Cuisine ; Déco, design et aménagement ; Nouvelles technologies ; Services ; Véhicules – Mobilité. (suite…)

L’édition 2023 du salon nantais ©Restauration21

Organisé par Exponantes depuis 1985, ce salon biennal se tiendra du 19 au 22 octobre 2025 au Parc des Expositions de Nantes (44). Télécharger un badge d’entrée gratuite sur ce lien.

Ce sera l’événement BtoB des professionnels du Grand-Ouest. Plus de 550 exposants – de la boulangerie-pâtisserie à la boucherie, en passant par la poissonnerie, la restauration commerciale et collective, l’hôtellerie, le snacking, les produits agro-alimentaires, les services de traiteurs, ainsi que les fournisseurs d’équipements professionnels – investiront six halls sur près de 35 000 m² d’exposition. Plus de 30 000 visiteurs professionnels sont attendus.

Quatre grands enjeux seront mis en avant : la revalorisation des métiers du secteur, l’accompagnement de sa transformation écologique, le positionnement du territoire nantais comme engagé et créatif et l’innovation/ l’IA. Un espace sera dédié  aux échanges autour de solutions concrètes : réduction du bilan carbone, lutte contre le gaspillage alimentaire, évolution des modes de production.

Lire aussi : La 20e édition de Serbotel a fait le plein (suite…)

Benoît Bonduelle, DG de Bonduelle Food Service et Sylvie Dauriat, Présidente de Restau’co, ont signé un nouveau partenariat. ©Restauration21

                                                                                                    L’édition 2025 confirme la place centrale du salon dans ce secteur en pleine mutation.

Le rendez-vous annuel  des acteurs de la restauration collective en gestion directe a, une fois de plus, fait le plein le 11 juin dans une ambiance conviviale. Les chiffre sont au vert : plus de 2 200 professionnels se sont retrouvés hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles où 217 exposants -producteurs, distributeurs, industriels et équipementiers de la restauration collective- avaient pris place. 6 conférences ont rythmé la journée, offrant aux visiteurs un éclairage concret sur les grands sujets qui traversent la restauration collective. Au menu : la réalité d’Egalim sur le terrain, le repas comme prestation qui soigne, le bio dans les cantines, le plastique et le réemploi, l’alimentation durable dans les armées, et la Génération Z en cuisine. (suite…)

L’édition anniversaire affiche complet côté exposants à J – 2 mois.

La machine est lancée et l’effervescence monte autour de la 10e édition du salon Restau’co, rendez- vous incontournable de la restauration collective, qui se tiendra le 11 juin prochain dans le Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Pour faire face à la demande, les organisateurs ont ajouté 7 stands portant à 217 leur nombre  sur l’espace exposants déjà sold out dès le lancement de la commercialisation.

Comme chaque année, les conférences rythmeront la journée et aborderont des thématiques en phase avec les enjeux actuels de la restauration collective. Objectif :  permettre aux professionnels, grâce à l’expertise des intervenants, de nourrir leur réflexion et de trouver des solutions pour avancer sereinement vers l’avenir.

Réservez votre place sur
https://www.salonrestauco.com/inscription-visiteur
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© Reuse Economy Expo

Ex Salon du Vrac et du Réemploi, REuse Economy Expo se tiendra les 26 et 27 mai 2025 au Parc Floral de Paris sur le thème « Rendre le réemploi rentable à grande échelle ». 3000 visiteurs y sont attendus.

Ce rendez-vous destiné aux acteurs de secteurs d’activités divers voulant ​intégrer le réemploi à leur stratégie et en faire une opportunité économique et écologique est l’occasion pour les professionnels de la restauration d’élargir la focale sur toutes les opportunités et défi induits par le « réuse » sur la filière : le passage aux contenants réutilisables bien sûr – trouver le contenant adapté à son activité, internaliser ou externaliser le lavage, tracer les contenants – , mais aussi le reconditionnement des équipements professionnels.

Obtenir une invitation avec le code : RESTAURATION21 sur
https://reuseeconomyexpo.com/billetterie

« La Reuse Economy consiste à maximiser la durée de vie des produits en favorisant leur usage multiple, plutôt que leur usage unique, leur réemploi plutôt que leur destruction ou leur recyclage immédiat. Elle repose sur un triptyque : conception d’un produit pour l’usage multiple, retour ou collecte puis remise en état (lavage, reconditionnement ou réparation) » explique Célia Rennesson, fondatrice de REuse Economy Expo. (suite…)

Le Snack Show a rempli ses objectifs et ses allées avec 14 650 visiteurs attirés par les 350 exposants, du 2 au 4 avril, dans le hall 7.2 de Paris Expo.

Venu en nombre, le visitorat de professionnels de la restauration rapide a découvert une offre toujours plus dense et ont pu assisté à un programme chargé de tables-rondes et de concours. La restauration durable était présente au travers du le Prix du concept écoresponsable des Grands Prix du Snacking, organisé en partenariat avec Restauration21, et décerné au concept Mûre, représenté par Bertrand Jelensperger (photo). 3 autres concepts – La Famille Finest Lunch, Code 0 et Pomme de Pain – pré-sélectionnés par le jury avaient également concouru dans cette catégorie.

Avec l’ouverture en décembre dernier, place d’Estienne D’Orves (Paris 9^e), de son 5^e restaurant de 60 places assises équipé d’un laboratoire de production en sous-sol, Mûre s’est doté d’un outil destiné à absorber sa croissance future. Mis en service début décembre, le site porte à 1 000 le nombre de repas produits chaque jour sur l’ensemble de l’enseigne. 1 200 d’ici les prochains mois, une 6^e adresse parisienne étant annoncée. De quoi permettre d’affiner encore le fonctionnement de cette première grappe d’établissements à laquelle sont associées 2 fermes exploitées en agro-écologie situées en Seine-et-Marne et qui assurent  60 % de l’approvisionnement en légumes bio des restaurants et de l’épicerie (60 tonnes de légumes par an). (suite…)