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13/09/2021

Le salon Exp’Hôtel 2021 tire le fil rouge de la RSE

Le chef Philippe Etchebest est le président du salon.

Du 28 au 20 novembre, 270 exposants aux professionnels présenteront les nouvelles tendances en matière d’équipements, de matériels, de produits alimentaires Parc des Expositions de Bordeaux.

Le fil rouge de l’édition 2021 d’Exp’Hôtel, présidée par le chef  Philippe Etchebest, sera axé sur la responsabilité environnementale et sociétale des fournisseurs de la filière des CHR. Sa directrice, Delphine Demade, l’assure : «Il sera partout.  Nous allons valoriser l’offre et les services des exposants qui travaillent sur cette thématique et  qui seront recensés sur un catalogue des achats responsables ». Les concours  (13 organisés sur 3 jours)  devront également jouer le jeu en mettant en œuvre des produits locaux, en réduisant au maximum l’usage du plastique et en luttant contre le gaspillage. Sur ce point, l’organisateur Congrès et Expositions de Bordeaux, renouvelle son partenariat historique avec la Banque Alimentaire pour récupérer les surplus alimentaires.

Deux journées thématiques portées par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat sont programmées le 29 novembre sur  « Eco-Responsabilité – Economie circulaire, lutte contre le gaspillage alimentaire »et le 30 novembre sur  « Responsabilité sociétale – Transmission des savoir-faire – Formation des jeunes».

« Congrès et Expositions de Bordeaux est  engagé dans une démarche de certification ISO 20121 » poursuit Delphine Demade.  Alimenté en énergie verte,  le site bénéficie également d’une gestion optimisée de ses déchets, dont 90 % d’entre eux valorisés.

 

Guide pratique :
– 3 espaces dédiés aux nouvelles pratiques : « Start-up », « Les Loc’Halles » (AANA), « Chambre de Métiers et de l’Artisanat » ;
– 2 parcours pour optimiser sa visite « Parcours Boulangerie », «Parcours Street Food» ;
– Des pitchs exposants pour valoriser les produits ;
– Des services : catalogues nouveautés et achats responsables, solution digitale de networking.

Plus d’informations sur www.exphotel.fr

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