En charge de la restauration scolaire à Marseille (13), Sodexo se dote de 26 véhicules "propres" pour livrer les repas aux 50 000 écoliers marseillais.…
Jean-Marie Pelt, Président de l'Institut Européen d'Ecologie, Professeur Emérite de l'Université de Metz, donnera une conférence sur le thème de" La terre en héritage" lundi…
Présentée en décembre, après quatre mois de concertation, par Nathalie Kosciusko-Morizet, ministre de l’Écologie, du Développement durable, des Transports et du Logement, la feuille de…
Déjà 25 restaurants parisiens et de l'Ile-de-France Léon de Bruxelles (65 unités) sont équipés d'un broyeur de verre et autant le seront au cours de…
Le spécialise de la vaisselle à usage unique Comatec propose une gamme de galets, Snack in stone, en 2 matériaux : l'un blanc en amidon…
Chers lecteur et amis, Restauration21 vous présente ses vœux les meilleurs pour 2012. Et formule le souhait d'être votre partenaire privilégié au cours des…
Restauration21 vous souhaite de passer Joyeuses Fêtes de fin d'année. Rendez-vous en 2012 pour tout savoir sur l'actualité du Développement durable en restauration. Et pour bien…
Depuis 7 ans, Elior Restauration Enseignement accompagne la ville d’Issy-les-Moulineaux (92) dans la restauration scolaire des 24 établissements scolaires, ce qui représente 5 200 repas…
Pour sa 7ème édition, Ecorismo invite les professionnels de l’hôtellerie-restauration à partager leurs expériences autour du Développement durable et à découvrir les nouveautés en matière…
La principale source d’impact environnemental de Accor sur l’eau provient de la nourriture consommée dans ses 4 200 hôtels répartis dans 90 pays. C'est l'une…
Les premières les bouteilles d’eau de la marque Vittel de 33 et 50 cl dont le PET contient 30 % de matière végétale (résidu de…
Validé le 9 juin dernier par le Comité national de l’agriculture biologique de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine), le cahier des charges du bio…
