Dupont Restauration (210 M€ de CA en 2016) a posé la première du chantier de sa cuisine centrale de Bailleul (59) le 29 janvier. D'ici…
Présenté le 31 janvier en conseil des ministres, le projet de loi sur l'alimentation veut rétablir l'équilibre des relations commerciales entre les filières agricoles, le…
Cuisine centrale du Sirest Après 22 mois d'échange et de travail entre la ville de Rouen (76) et la Fondation pour la Nature et pour…
Marie-Noëlle Grall, Valérie Brouard des Restos du Cœur et Yves Rallon, dirigeant de CHR Numérique. C'est lors de l'annonce des vœux à l’ensemble de ses…
Après 15 ans d'absence, Lafont (groupe Cepovett) place son retour sur le marché de la restauration sous le signe de l'innovation. S'inspirant de la cotte…
Après un tour de France de quelques 250 avant-premières, le documentaire « Zéro Phyto 100 % Bio » sort en salle le 31 janvier. Réalisée…
Avec sa nouvelle gamme Le Titi, symbolisé par un petit bonhomme assis sur une barrique de vin, la Maison Richard rappelle qu'elle embouteille le vin…
Davigel annonce son engagement auprès du Global Compact (Pacte mondial) des Nations Unies. Ce qui implique que le grossiste s’engage à publier chaque année un…
La rentrée de la promotion inaugurale du Diplôme d’Université « Chef de projet alimentation durable » s'est déroulée le 15 janvier à Mouans-Sartoux (06) en…
Rédigé par le chef Christopher Coutanceau, un manifeste contre la pêche électrique invite la profession, et au-delà, les consommateurs, à se mobiliser contre cette méthode…
Premier établissement éco-labellisé en France en 2006, les Orangeries, à Lussac-Les-Châteaux (86), ont accueilli leur nouveau chef de cuisine. Fin décembre, David Royer (en partance…
Actualisation avril 2019 – Pour les petits producteurs de biodéchets : L’échéance du 1er janvier 2025 devrait être avancée au 31 décembre 2023 pour tenir…
