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27/11/2023

Bioburger vise 60 unités pour la fin 2027

L’enseigne a remplacé la vaisselle jetable par des contenants réutilisables en plastique. ©Bioburger

L’enseigne veut  embarquer ses convives dans la transition sociétale autour d’un burger.

Bioburger, précurseur de la restauration rapide de burgers 100 % bio, annonce avoir bouclé une levée de fonds de 3,5M€ en equity qui lui servira à atteindre ses objectifs économiques et écologiques. Les 2 fondateurs, Louis Frack et Anthony Darré, restent majoritaires. 4 ouvertures ont été réalisées au cours des 3 derniers mois, portant le parc à 20 restaurants dont 11 en franchise.  5 autres sont programmées d’ici février 2024.

L’enseigne, créée en 2011, ambitionne d’ouvrir une dizaine de restaurants par an au cours des 4 prochaines années et d’atteindre 60 unités d’ici à la fin de l’année 2027. A cet horizon, elle table sur 1,5  M€ de CA par restaurant contre un CA moyen actuel de 1,230 € M€ par unité.

Lire aussi : Bioburger et Uber Eats testent la consigne de contenants en verre en livraison

Pour réduire son impact environnemental, le concept, dont la carte est 35% végétarienne, souhaite réaliser 30 % de ses ventes avec des burgers végétariens en 2027 contre 18 % à la fin 2023. Elle annonce pour les mois prochains un rebranding de la marque en profondeur accompagnée de la refonte de la direction artistique et de la stratégie marketing.

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