À l'occasion de la Quinzaine du Commerce Équitable, du 4 au 19 mai, le Padre Francesco Van Der Hoff, Fondateur du Commerce Équitable et Jean-pi.pngerre…
PUBLI-REDACTIONNEL Peu connu en France sur le marché professionnel de l'équipement des établissements de restauration, l'espagnol Fagor Industrial appartient à la coopérative de Mondragon.…
Le palmarès du classement des World’s 50 Best Restaurants a été dévoilé hier soir à Londres. Classé 20e, le restaurant Narisawa, à Tokyo, décroche le…
Disponible sur le site internet de d'aucy Foodservices, le livret compile toutes les démarches entreprises par la coopérative depuis plusieurs années en matière de Développement…
Trois jeunes chefs français - Jaouad Ez-Zouaq du Domaine de Terre Blanche (Les Tourrettes, 83), Denis Lemercier, Hôtel Burdigala (Bordeaux, 33), Andreas Baehr, Restaurant La…
Photo©Restauration21C'est une opération inédite qui est menée dans l'entrepôt Metro Cash & Carry de Limonest (69), mise en place à l'occasion du challenge national RSE…
Photo@Restauration21Un an après l'avoir mis en place, Accor (3 500 hôtels dans le monde) présente un bilan encourageant de Planet 21, son programme de Développement…
Le procédé de l'éco-cleaner de Get Innovation consiste à traiter les déchets organiques de façon aérobie thermophile, c'est-à-dire en combinant chaleur, oxygène, humidité à des…
Programmé pour cet été, un second Bioburger ouvrira ses portes rue de la Victoire à Paris (IXe).
Situé à Londres, le restaurant japonais Moshi Moshi a voulu marquer le cap des 10 000 sushis certifiés MSC (Marine Stewardship Council) servis en relevant…
Metro Cash & Carry France (93 entrepôts en libre-service en France) lance pour la première fois le Salon du Développent Durable dans son entrepôt de…
PULVER DOC COM (30)Comment faciliter la collecte et le recyclage du verre des bouteilles non consignées ? "En s'équipant d'une concasseuse de verre" répond Danone…
