Les Assises de l’Udihr (Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration) se sont déroulées les 16 et 17 mai à Salon-de-Provence (13).
Le partenariat concerne la question des équipements en fin de vie avec Valo Resto Pro, l’efficacité énergétique, la diminution et le traitement des déchets alimentaires…
Ecotable et majorian proposent d'accompagner les professionnels de la restauration dans la transition écologique de leurs établissements.
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 28 juin à minuit. Les 8 finalistes s’affronteront le lundi 14 octobre au CFA de la Gastronomie de Marcy l’Etoile…
Après les Livres blancs 1 et 2, place au « Recueil de solutions techniques », un arrêt sur image des alternatives aux conditionnements de cuisson, réchauffe et…
L’offre de restauration proposée au grand public sera entièrement végétarienne sur le site de compétition situé place de la Concorde à Paris (8e). Le hot…
Le mémento intitulé « Quelle ingénierie pour accompagner la transition vers les alternatives au plastique en restauration collective ? » propose une approche systématique globale pour aider les…
Le palmarès a été dévoilé le 22 avril au Ground Control à Paris (XIIe). Pour mettre en avant les restaurants, les traiteurs, les sociétés de…
A-t-on assisté à un dialogue de sourds mardi 2 avril lors de la conférence des solutions organisée au Ministère de l’Agriculture et dont l’objectif était…
éée par l’Association de prévention du site de la Villette (ASVP) chargée d’initier des projets d’économie circulaire au services des acteurs du parc par le…
Organisée par Produit en Bretagne, la grande finale de la 6e édition de son Concours des Jeunes Talents de la Restauration a réuni, mardi 9…
L'événement annuel de la restauration collective en autogestion se déroulera mercredi 5 juin 2024 de 9 heures à 18 heures dans le hall 2.2 à…
