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09/09/2021

Au Salon Restau’co, Julien Denormandie expose 3 actions pour renforcer la qualité de l’alimentation en restauration scolaire

Le ministre Julien Denormandie et Sylvie Dauriat, présidente de Restau’co. ©Restauration21

50 % des viandes consommées dans les cantines scolaires sont  importées.

Courant 2022, la mention de l’origine des viandes – bovines, porcines, ovines et de volaille- servies en restauration collective sera obligatoire, un décret devant être pris en ce sens avant la fin de cette année. En visite le 8 septembre au salon Restau’co à Paris, Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, a rappelé le rôle de l’Etat en matière d’exemplarité. C’est pourquoi celui-ci  devra proposer, avant 2024, 100 % de viandes et de poissons de qualité (labels, Siqo, Bio, HVE…) dans ses cantines.

Le ministre a rappelé également que le plan France Relance permet d’accompagner les investissements sur l’ensemble de la chaîne logistique. Une enveloppe de 50 M€ est destinée aux petites communes souhaitant s’engager en matière de restauration collective responsable. Elle est destinée au financement des investissements matériels (légumeries, fours) et immatériels (formations) nécessaires à la mise en œuvrede produits frais et locaux. A ce jour, plus de 420 communes ont pu en bénéficier.  Cet accompagnement est toujours ouvert pour les gestionnaires de cantines.

L’Etat débloque 50 M€ pour les cantines scolaires des petites communes

En un an, le plan France Relance a permis de soutenir 202 projets alimentaires territoriaux (PAT) sur tout le territoire, dans la création de nouveaux projets et le développement de ceux déjà existants. 80 M € sont consacrés aux PAT. https://www.asp-public.fr/france-relance-soutien-de-certaines-cantines-scolaires.

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