Chef 'Eco, entreprise spécialisée dans la collecte, le tri
et la valorisation des déchets organiques de restauration, met un pied dans les Antilles via un partenariat
tout juste annoncé avec la société de restauration Datex qui sert en Martinique
20 000 repas par jour préparés dans 3 cuisines centrales.
"Nous
sommes en train d'élaborer un plan d'action pour la gestion de leurs déchets. Cela concerne leur cuisine centrale, mais la Datex souhaite aussi pouvoir accompagner les établissements clients dans leur démarche. C'est donc un projet
fédérateur pour la société qui implique tous les services : achats, qualité,
commercial, etc", explique Bruno Houppermans, le PDG de Chef'Eco, dans
les colonnes de France-Antilles.
Dans
ses valises, Bruno Houppermans rapporte également un contrat de partenariat pour
développer cette activité en Guyane et
en Guadeloupe ou Datex Restauration est
également implantée.
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