La première édition des Trophées Valo Resto Pro a récompensé trois acteurs de la cuisine professionnelle et des métiers de bouche : Froid 77, Socamel…
Organisées par Un Plus Bio, les premières Victoires des cantines rebelles ont rendu leur verdict jeudi 10 novembre, en clôture d'une grande rencontre sur l'agriculture…
Concours cuisinier d'avenir Parce que demain se cultive dès maintenant, L’R Durable, Electrolux Professionnel et Brake France s’associent pour lancer la première édition du concours…
L'ensemble des 85 restaurants (dont 30 en France) de l'enseigne Exki propose dorénavant 4 recettes de desserts aux légumes : compote de poires et panais,…
Baptisée « O R I G I N E », développée par Laurent Delporte et réalisée par Réda Amalou et Stéphanie Ledoux de l’agence AW2,…
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Restau'Co organise les Assises nationales de la restauration collective le 10 novembre au salon EquipHotel. L'occasion de faire le point avec le président du réseau…
Thuy-Ha Bui est cheffe de cuisine végétalienne crue et pâtissière. Sa cuisine est exempte de viande, de poisson, d'ovoproduits, de produits laitiers et de miel.…
Un an après la signature par Starbucks de l’accord RE100, une initiative internationale qui vise à encourager les entreprises les plus influentes à couvrir tous…
La tribune d'Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies (premier cabinet français de conseil en développement durable, créé en 1993) et co-fondatrice de Graines de Changement. Outre-Atlantique comme…
Image003 Comment optimiser ses consommations d’eau ? Comment améliorer ses consommations d’énergie ? Comment privilégier des achats responsables ? L’Umih publie un guide de bonnes…
Salle comble pour le colloque Bon pour le Climat, le 10 octobre à l'Hôtel de l'Industrie à Paris, consacré à une « Gastronomie Bas Carbone…
