Photo©Restauration21.frDonner une journée pour réfléchir à la restauration sociale de demain, c'est le programme que proposent la Fondation Nicolas Hulot et le réseau Restau'Co qui…
IMG_0960En partenariat avec la société Les Jardins de Gally, l'enseigne de restauration rapide Class'Croute (134 restaurants en France métropolitaine, au Luxembourg et en Belgique) a…
Les internationaux de tennis 2014 de Roland Garros battent leur plein depuis un peu plus d'une semaine. 500 000 personnes sont attendus d'ici au 8…
En marge du lancement de la 15e édition du Printemps de la bio au parc de la Villette (Paris XIXe) mercredi 28 mai, Stéphane Le…
Etiquette_simuléeEn partenariat avec Evea Tourisme, les conseillers tourisme de la CCI proposent aux hébergeurs auvergnats un diagnostic complet des impacts environnementaux de leur activité et…
La restauration inspire les étudiants qui réfléchissent à solutions concrètes pour repenser l’usage des biens de consommation, économiser de l’énergie, réduire les émissions de CO2.…
"Affamés à l'hôpital, mieux nourris en prison". C'est un titre volontairement percutant que la britannique Heather Hartwell a donné à son intervention lors des Rencontres…
La 5e édition de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) qui s’est tenue du 16 au 24 novembre 2013 a suscité une…
Photo©Restauration21.frLe lancement national est annoncé pour cet été. France Boissons (Heineken) veut accélérer l'implantation de concasseurs de verre perdu auprès de ses clients de CHR.…
Jeudi 22 mai, 4 chefs de cuisines autogérées de lycées d'Ile -de-France se sont mobilisés au lycée Jules Verne à Cergy (95) pour mettre en…
Certains chiffres ont un sens caché. 42 par exemple. C'est le chiffre clé de la cuisine crudivore (ou raw food) dont aucun aliment n'est cuit…
Image003Chef'Eco étoffe sa gamme avec deux nouvelles tables de tri sans système de pesée destinées à la restauration collective.
