Fête-moi signesAOP, AOC, IGP, label rouge, bio... Après 5 éditions du "Mois de l’origine et de la qualité" le concept laisse place à l’opération «…
ImgA l'occasion du salon Interclean, du 6 au 9 mai 2014 à Amsterdam, l'allemand Werner & Merz a présenté ses 8 premiers produits Green Care…
A l’occasion des élections européennes du 25 mai prochain, l’UMIH et le GNC adressent aux candidats, futurs eurodéputés, un manifeste de 15 recommandations concernant les…
Le centre de recherche indépendant sur les meilleures pratiques en matière d'éthique des affaires et de gouvernance d'entreprise, Ethisphere Institute, a rendu son verdict pour…
Parmi les seize finalistes ayant participé aux épreuves pratiques les 2 et 7 avril derniers du concours Olivier Roellinger, trois lauréats de la catégorie "élèves"…
Lundi 28 avril en soirée, l’édition controversée 2014 des 50 Meilleurs Restaurants du Monde, organisée par le magazine anglais Restaurant, a été révélée. Le restaurant…
Le maire PS de Paris Anne Hidalgo prend le dossier des biodéchets en main et plus largement de l'économie circulaire. Lundi 28 avril, elle s'est…
Accor- Photo©Restauration21.frDepuis 2009, les hôtels Accor ont planté plus de 3,5 millions d’arbres en soutenant 21 projets de reforestation dans le monde dans le cadre…
La pratique professionnelle peut être à la fois gourmande et durable, allier goût et respect de l'environnement, gastronomie et éthique. C'est ce qu'ont démontré avec…
Quelle société aura la délicate mission d'assurer la restauration du Pavillon France lors de l'Exposition universelle qui se déroulera à Milan du 1er mai 2015…
Dans son rapport sur la prévention nutritionnelle remis fin janvier à la ministre de la Santé, Marisol Touraine, dans le cadre de la stratégie nationale…
Photo©Restauration21.frAu château-hôtel de Vault de Lugny (Bourgogne), le chef Franco Bowanee passe directement commande de légumes et de fruits auprès du jardinier Jean Rappeneau. Sur…
