De 20 en 2012, le parc de machines de collecte et de stockage des déchets boissons - bouteilles en BET, canettes en aluminium, gobelets -…
Lancé en 2014, l'Atelier des Lilas a choisi sur le marché du « sans » le créneau du BtoB. Pas de boutique, mais un atelier…
Publié au Journal Officiel le 11 mai 2017, le décret relatif au statut d'artisan cuisinier permet aux cuisiniers de restauration commerciale d'être reconnus comme artisans,…
En 2018, la fondation Goodplanet de Yann Arthus-Bertrand inaugurera, au Domaine de Longchamp, un Pavillon de l'Alimentation durable au sein du Pavillon Dreyfus. Soutenu par…
La seconde édition parisienne du Salon des Allergies Alimentaires et de Produits Sans (SAAPS) se tiendra du 12 au 14 mai dans le hall 5…
Produits à Ancenis (44) par la structure d'insertion Erdre et Loire Initiatives, les éléments de mobilier et accessoires de Lilokawa conçus à partir de sacs…
Depuis quelques mois, de nombreuses enseignes de restauration collective et commerciale, des groupes hôteliers rivalisent en termes d'annonce : en 2022 ou 2025, ils ne…
KRU_0366 Trois jeunes chefs sont lauréats du concours Oliver Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer. Sébastien Jean-Joseph (à droite sur la photo),…
Expérimentée en Rhône-Alpes depuis 2011, la démarche «Manger bio et local en entreprise» passe la vitesse supérieure. Orange, l'une des entreprises partenaires du dispositif initial,…
Hélène Labiche Flunch (260 restaurants) annonce la nomination d'Hélène Labiche en tant que Responsable RSE et Développement Durable. Agée de 27 ans, elle est directement…
Elior Bluecar- Photo@Restauration21.fr Le groupe Elior s'équipe de dix citadines Bluecar, la marque de voitures 100 % électriques du groupe Bolloré. Offrant 250 kilomètres d’autonomie,…
Dévoilé début avril, le classement controversé des World's 50 best - 50 meilleurs restaurants du monde - révèle au 35e rang, Septime (Paris 11e) qui,…
