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22/01/2018

Le Titi, la nouvelle gamme bio de vins bio consignés de la Maison Richard pour les CHR

Corinne et Céline Richard - Photo@Restauration21.fr

Corinne et Céline Richard

Avec sa nouvelle gamme Le Titi, symbolisé par un petit bonhomme assis sur une barrique de vin, la Maison Richard rappelle qu'elle embouteille le vin depuis 1950 et annonce qu'elle compte remettre au goût du jour le verre consigné. Produit en bio et en vegan (colle végétale) par quatre vignerons(1), le vin est acheminé en citerne sur le site Richard de Gennevilliers (92) où il est embouteillé en cols de 75 cl consignés 0,2 € chacun. Quatre appellations sont disponibles : Côtes de Provence, Fronton,  Côtes du Rhône, Blaye Côtes de Bordeaux. Les bouteilles vides sont collectées lors des livraisons des bouteilles neuves chez les restaurateurs, puis acheminées jusqu'au site parisien où elles sont nettoyées afin d'être réutilisées et  remises sur le circuit des CHR parisiens. S'il accepte de jouer le jeu et s'il a la place pour stocker les bouteilles vides, un restaurateur peut gagner 4,5 € par caisse de douze bouteilles vides, la caisse étant elle-même consignée 2,1 €. 

 


« Nous estimons que notre bouteille en 75 cl aura une durée de vie de huit cycles. Certains de nos clients sont concernés par la problématique du verre perdu, d'autres sont intéressés par notre concept global éco-responsable de la conception de la bouteille, explique Corinne Richard, pour que le tri fonctionne dans un établissement, il faut que les équipes soient formées. » La Maison Richard a investi 700 K€ complémentaires dans sa ligne d'embouteillage pour la rendre compatible avec la réutilisation de ces bouteilles. Elle a planché sur une étiquette à base de bagasse (résidu de canne à sucre) illustrée à l'encre végétale et collée sans solvant sur la bouteille de Titi. Laquelle est fermée par un bouchon Helix 100 %  liège qui se visse. Les bouteilles sont  vendues entre 3,5 et 4,5 HT aux restaurateurs. « Le lancement du Titi entre dans notre logique de valorisation de notre savoir-faire et d'utilisation de ces nouveaux investissements, car nous croyons à la réutilisation des bouteilles de vins en CHR » complète Corinne Richard. L'entreprise table sur 50 000 bouteilles vendues durant la première année. 

Cycle éco-responsable - Maison Richard(1)

La  première collection de Titi est signée par quatre vignerons :

AOC Côtes de Provence 2016, Olivier de Pierrefeu, Cuers (83) ;

AOC Fronton 2015, Guy Salmona à Fronton (31) ;

AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2016 et Côtes du Rhône 2017, Jérémy Onde à Sarrians  (84) ;

AOC Blaye Côtes de Bordeaux 2016, Olivier Chéty à Cars (33).

 

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