La nouvelle édition du salon professionnel Equip'Hotel s'installera du 16 au 20 novembre prochains Porte de Versailles à Paris. Elle proposera aux visiteurs un éclairage…
Logo-Il fait bio dans mon assietteLa ville de Brest (29) signera le 4 octobre la charte régionale d'engagement "Il fait Bio dans mon assiette", mise…
Logo signes_qualitéLe Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) annonce son intention de créer un observatoire des produits sous signe de qualité dans l'ensemble de…
Un tout nouveau yaourt bio et francilien arrive sur les tables de la restauration collective. Il sort tout droit du nouvel atelier de transformation mis…
La filière Bleu-Blanc-Cœur, qui promeut une démarche agricole vertueuse sur le plan environnemental et le plan nutritionnel (1), fait ses premiers pas officiels en restauration…
Safexis, spécialisé dans la gestion technique des cuisines professionnelles, met sur la marché la Kitchen box, un système plug & play de gestion centralisée des…
PUBLI-REDACTIONNEL Anne-Marie Prigent, productrice d'œufs plein air à Saint-Ygeaux (22), Marielle et Rozenn Houzé, productrices d'œufs à Taupont (56), Christelle et Sébastien Lequitte à Mauron…
La seconde édition du World Cuisine Summit se déroulera le mardi 27 janvier dans le cadre du Sirha à Eurexpo Lyon (69), au sein même…
A son arrivée au poste de responsable de développement durable chez Brake en 2012, Claire Iffenecker a placé sa réflexion dans l'axe de l'ISO 26000.…
Comment transformer une contrainte réglementaire en avantage concurrentiel ? En l'anticipant ! "Et en dédramatisant" assure Freddy Babin, codirigeant avec son frère Nicolas d'Ernest Le…
Pour la 10e année consécutive, Sodexo est désigné leader mondial en matière de développement durable pour son secteur d'activité par le Dow Jones Sustainability Index, le…
Intitulée "Bon ici et bon chez vous, demandez vos restes", l'opération initiée par le Sicovad (syndicat intercommunal de collecte et de valorisation des déchets ménagers)…
