A l'Hôtel & Ryads Naoura Barrière de Marrakech, le système de chauffage de l'eau chaude sanitaire et de la piscine fonctionne, depuis le 9 septembre,…
A compter du 13 décembre 2014, les professionnels du secteur alimentaire seront tenus d'informer les consommateurs sur la présence d’allergènes dans les denrées alimentaires. Lorsque…
Selon une enquête réalisée du 28 mai au 15 juillet 2014 par la DRAAF Rhône-Alpes auprès des restaurateurs et des écoles hôtelières, 53 % des…
50 des 592 restaurants gérés par la société de restauration collective Ansamble (groupe Elior) proposent désormais des menus 100 % végétariens à base de produits…
La politique internationale s'invite jusque dans nos assiettes. Réagissant à l'embargo mis en place par la Russie vis-à vis des fruits et légumes frais, Restau'Co,…
La restauration scolaire est-elle prête pour une rentrée bio ? Elisabeth LavilleLa tribune d'Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies (premier cabinet français de conseil en développement durable,…
La Grande Boulangerie de Paris (LGBP), qui fabrique du pain pour la restauration collective en Ile-de-France, annonce son engagement aux côtés de l’association Bleu-Blanc-Cœur pour…
Le programme national de prévention des déchets 2014-2020 a été publié au Journal Officiel du 28 août 2014. La lutte contre le gaspillage alimentaire, défini…
GUIDE_SUSHISLe site Mes courses pour la planète, en partenariat avec SeaWeb Europe, met en ligne l'édition 2014 du "Guide des sushis responsables". Au sommaire :…
Professionnels, fournisseurs de la RHD, soyez présents sur www.restauration21.fr Logos, bannières, publi-rédactionnels, location de e-mailing, les possibilités de communiquer sont nombreuses pour les annonceurs. Plus…
Comment dans ce contexte répondre de manière responsable aux besoins croissants des populations en produits de la mer et en protéines aquatiques de qualité ?…
Développé par TripAdvisor en concertation avec le Programme des Nations Unies pour l'environnement et l’International Tourism Partnership, ce programme permet de décerner le statut d'ÉcoLeaders…
