Le 20 octobre, au SIAL, Restauration21 aura le plaisir d’animer un débat sur le thème suivant : « Actualité et perspectives de la restauration collective : des…
Un deuxième annonceur pour Restauration21. Le blog de Développement durable en restauration accueille Yves-Marie Le Bourdonnec, le médiatique boucher du Couteau d’Argent à Asnières (92). Il a son…
Ce matin, dès 9 heures, la classe de CM2 de l’école primaire Lagache à Paris (XVIIIe) a ouvert la 21e semaine du goût par une…
Le cuisinier durable Alain Alexanian propose une liste d’éco-gestes à adopter en cuisine. Une clé d’entrée pour une démarche de développement durable : menu, produits…
Yves-Marie Le Bourdonnec travaille avec Yannick Alleno, Alain Ducasse, William Ledeuil, Stéphane Jégo… Sa boutique, le Couteau d’Argent est installée à Asnières (92). A New-York,…
Lydie Anastassion, conceptrice du blog Restauration21, participera samedi 9 octobre au débat organisé à Lille par Risteco dans le cadre de la campagne européenne Bio…
Vendu dans des magasins haut de gamme depuis septembre, le thé bio Løv Organic (groupe Orientis) regarde du côté du marché des CHR. Son argument : être un thé…
Présenté hier à la presse, Le Royal Monceau, avenue Hoche à Paris (VIIIe) recevra ses premiers clients lundi 18 octobre. Certains auront peut-être la chance…
Sacré coup de pouce pour Yannick Alleno. Lors de la présentation presse de « Terroir parisien », le dernier opus du chef triplement étoilé du Meurice – un…
Bon score pour une première. Envoyée à 285 destinataires, la newsletter numéro 1 de Restauration21 a généré 204 ouvertures, 81 clics et un désabonnement. L’outil…
5 plats – 5 chefs pour un dîner 100 % local, tel sera le thème de la soirée organisée le 20 octobre par Starwood Hotels…
C’est leur première entreprise. Samuel Nahon et Alexandre Drouard ont créé Terroirs d’Avenir, un « mini » grossiste de produits naturels, il y a un an et…
