La tribune d’Elisabeth Laville, fondatrice d’Utopies et administratrice de B LAB France.
Depuis 2018, l'enseigne de restauration italienne Big Mamma est certifiée par le label international B-Corp.
Lancé en janvier 2019, le Fonds de Dotation METRO a pour ambition d’oeuvrer pour « un monde bien dans son assiette » en soutenant des…
Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza s'adressent aux professionnels de la restauration rapide et de la pizza. 6 concours sont au programme ainsi…
Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2023 au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg. Pour la 4e année, le Guide Michelin…
Le réemploi des contenants en restauration collective impose de mettre en place des process adaptés pour leur lavage et leur collecte. Le Syrec et le…
Selon les chffres des 13 signataires de la Charte Origine France, la part de la viande française augmente chez les acheteurs professionnels de Metro.
A Limoges, la cuisine centrale du CHU a choisi de contenants en porcelaine pour conditionner surgelés et servir les repas destinés aux patients en court…
Tri- O Greenwishes crée Aquarys, une filiale dédiée au lavage des contenants réutilisables de la restauration commerciale et collective. Le premier site est situé dans…
Au H&T à Malaga (Espagne), le spécialiste de l'hygiène Tork a rencontré ses clients de la Cosat del Sol.
L'Umih publie un guide pour aider les restaurateurs et les hôteliers à économiser eau et énergie.
Le salon Food Hotel Tech sera consacré à la tech qui offre des solutions pour aider les professionnels à pratiquer une restauration durable.
