La finale du Bocuse d’or 2021 a rendu hommage aux initiatives prises par les chefs pendant la crise sanitaire en créant une épreuve inédite : le take away.
Les candidats ont décliné la tomate en entrée, plat et dessert, accompagnée de la crevette grise dans le plat principal. Les 3 plats étaient servis et présentés dans une box confectionnée à partir de matériaux d’origine végétale, réutilisable, conçue avec un couvercle détachable et empilable.
Bocuse d’or 2021 – L’équipe colombienne remporte le Prix de l’engagement sociétal
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