Adoptée en juillet 2021, la loi Climat et Résilience accélère la sortie des plastiques en restauration collective en imposant aux services de portage à domicile…
Le Siresco, qui envoie 43 000 repas par jour (dont 25 000 préparés sur le site de Bobigny) en liaison froide auprès 210 offices, prépare…
C'est à Fontenay-lès-Briis (91) que Quadrature Restauration a implanté sa seconde cuisine centrale. Créé en 2015 et précédemment exploité par SHCB, le site de 1…
Courant 2022, la mention de l'origine des viandes - bovines, porcines, ovines et de volaille- servies en restauration collective sera obligatoire, un décret devant être…
Mis en place depuis la rentrée 2020 dans 8 établissements pilotes, le Nutri-Score sera progressivement généralisé aux 1 500 cantines scolaires opérées par Elior. Parmi…
La restauration a acheté pour 505 M€ de produits issus de l’agriculture biologique. Sans surprise, le marché des produits bio en restauration s’est contracté en…
Comment réussir la mise en œuvre de la loi Egalim ? La question sera au centre des échanges du 35e forum 2021 de la restauration…
En septembre, le groupe officialisera son nouveau nom Impact Group. Proplast lance sa marque Re-uz regroupant toute son offre de contenants réutilisables et services associés…
Une solution anti-gaspi clé en main avec une offre complète et permanente de produits de qualité en circuit court. En 2 ans, la startup rennaise…
Une légumerie et une crèche au cœur d'un modèle de développement économique, social et environnemental des quartiers prioritaires de la ville. Sodexo annonce le lancement…
Les Saint-Briciens et autres utilisateurs de Too Good To Go peuvent désormais commander chaque jour un panier repas pour 4 personnes, constitué de 4 repas…
La nouvelle campagne d’inscription aux Victoires des cantines rebelles est ouverte jusqu’au 4 juillet 2021. Organisées par Un Plus Bio, elles distinguent les projets alimentaires…
