34 369 visiteurs professionnels ont arpenté du 20 au 23 octobre les allées de la 18 édition de Serbotel à Nantes, une fréquentation stable par…
Avec presque 450 couverts enregistrés du 20 au 23 octobre lors du Salon Serbotel à Nantes, le restaurant de 72 places assises L'Ethic à Table,…
Les acteurs de la filière verre ont remis à Brune Poirson, Secrétaire d’État auprès du ministre de la Transition écologique et solidaire, une charte d’engagements…
8 348, c'est le nombre de plateaux vides, sans reste de repas, sur un total de 16 048 comptabilisés par les équipes de la plonge…
« Après Ferrandi Paris, Le Cordon Bleu, l’EMPT, Ferrières, nous sommes très fiers d’accompagner aujourd’hui l’Institut Paul Bocuse pour aborder le sujet si sensible de…
Publiée au Journal officiel du 22 octobre, une ordonnance du gouvernement étend les dispositions de la loi du 11 février 2016 relative à la lutte…
Metro France a inauguré sur son entrepôt de Six-Fours-lès-Plages, près de Toulon (83) l’installation de 1 630m² de panneaux photovoltaïques, mardi 22 octobre. Situés sur…
Forte affluence mardi 15 octobre à la demi-journée organisée par le Snarr (Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration rapide) sur la problématique du…
Rendez-vous le 21 octobre de 12 heures à 13 heures sur l'Espace Démos Conférences du salon Serbotel, dans le Grand Palais,niveau 3 du Parc des…
Comment réduire les quantités jetées en restauration commerciale et collective ? Retrouvez sur Restauration21 les initiatives et les bonnes pratiques mises en œuvre par des…
Grâce à l’option opt-in, Deliveroo propose aux utilisateurs de recevoir ou non des couverts en plastique lorsqu'ils passent commande. L'initiative a été prise en juin…
A l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre, l'association Paris La Défense dévoile les résultats du sondage mené…
