Dans le cadre de l'examen du projet de loi relatif à la lutte contre le gaspillage et l'économie circulaire en commission du développement durable, les…
Organisé au Châteauform «Les Jardins Saint Dominique» à Paris (7e), le 4e colloque « Mon Restaurant passe au durable » rassemblera le 9 décembre, de…
Les deux principaux acteurs représentatifs de la restauration collective, le réseau Restau'co (gestion directe) et le Syndicat national de la restauration collective (SNRC, gestion déléguée)…
Pour sa première affaire en tant que chef-patron, Josselin Marie voulait un restaurant engagé et respectueux de la planète. La Table de Colette, qui a…
Rendez-vous le 24 mars 2020 pour la 7e édition de Cantina qui placera la restauration collective à l'heure de l'économie circulaire. La convention réunira acteurs…
Destinée aux élèves des lycées et des CFA hôteliers franciliens, du CAP au BTS en des filières Cuisine et Commercialisation et Services en restauration, l'édition…
Les restaurateurs travaillant des produits bio et désirant mettre en avant leur démarche auprès de leurs convives pourront, à partir du 1er janvier prochain, faire…
Les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche de Nouvelle-Aquitaine ont rendez-vous au salon Exp'Hôtel du 24 au 26 novembre, au…
C'est dans un amphithéâtre bondé, à l'Hôtel de Ville de Paris, que l’association Un Plus Bio a tenu sa journée annuelle des Cantines rebelles le…
Du 20 au 21 octobre, Natexpo 2019 a attiré à Paris Nord Villepinte près de 17 600 visiteurs venus de 80 pays, soit une fréquentation…
Force de propositions sur le dossier des biodéchets en restauration commerciale, le GNI (Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie et de la Restauration) tente une…
Envie de créer concept de restaurant conciliant transition alimentaire et démarche de développement durable ? Vous avez jusqu'au 20 novembre pour répondre à l'appel à…
