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04/02/2019

Matfer Bourgeat et Easilys officialisent leur partenariat autour de la table de tri Harmonie

Table de triAU SIRHA 2019 – Matfer Bourgeat et Easilys ont officiellement présenté la première table de tri connectée, résultat de l'association d'un meuble de tri Matfer Bourgeat au logiciel de gestion Easilys. Objectif : identifier les gisements de pertes et gaspillages, sensibiliser les équipes en cuisine, les convives et ainsi agir pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Cette table permet une mesure entièrement automatisée du poids des déchets doublée d'une analyse des données pour t identifier toutes les pistes de réduction des déchets alimentaires sans aucune charge de travail. «Le résultat dépasse nos attentes, puisque la table de tri « Harmonie » s’intègre parfaitement dans les univers de restauration collective les plus divers grâce à son ergonomie d’usage spécialement conçue pour le retour de plateaux de tous, petits et grands, et facilitant les manutentions post-service » se sont félicité les 2 partenaires.

 

Depuis 2014, Easilys met à disposition des restaurateurs, des leviers pour réduire le gaspillage alimentaire grâce aux grammages dans les fiches techniques, le calcul automatique de besoin matière pour acheter au plus juste et les plans de production pour produire que ce qui est suffisant.

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