Cette édition marquait les 10 ans de ce concours dont l'objectif consiste à mobiliser les professionnels de la restauration autour de la préservation des ressources…
Le lancement est programmé pour 2022. Yves Cebron, directeur commercial, marketing et communication de Transgourmet et le chef triplement étoilé Christian Le Squer ont profité…
Contrairement à la restauration à table durement impactée par la crise sanitaire, le segment du snacking a constitué un véritable moteur du rebond pour la…
Le label, octroyé pour 5 ans, est une marque de reconnaissance de l’Etat. En décrochant le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), Rosinox, fabricant de…
Adoptée en juillet 2021, la loi Climat et Résilience accélère la sortie des plastiques en restauration collective en imposant aux services de portage à domicile…
Le guide « Restaurants commerciaux : Quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ? » présente 33 fiches pour aider à la mise…
Avec «Mon restaurant passe au durable », Metro met à la disposition des restaurateurs une boîte à outils en ligne destinée à les accompagner dans…
Plus de 2 000 exposants, 149 100 visiteurs, un Français sacré Bocuse d’or, un Président de la République et des annonces gouvernementales en soutien aux…
L'édition 2021 s'est achevée le 27 septembre après 2 jours d'intense compétition entre les 21 candidats au Bocuse d'or, venus du monde entier sur la…
Chef de Cuisine Formateur au restaurant Saisons de l’Institut Paul Bocuse et Meilleur Ouvrier de France 2004, le français Davy Tissot décroche le Bocuse d’or…
La finale du Bocuse d’or 2021 a rendu hommage aux initiatives prises par les chefs pendant la crise sanitaire en créant une épreuve inédite :…
Les candidats colombiens au Bocuse d’or 2021 repartent avec le Bocuse d’Or Social Commitment Award, sociétal, une toute nouvelle récompense imaginéd en partenariat avec l’association…
