A l’approche des élections municipales, l’Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et le GNC (Groupement national des chaînes hôtelières) adressent aux futurs…
Avec 20 % de produits bio préparés par ses deux cuisines centrales et servis dans les satellites présents dans ses dix-neuf communes adhérentes, le Siresco…
Le projet de loi anti-gaspillage pour une économie circulaire a été définitivement adopté par le Parlement. Retrouvez quelles en sont les principales implications pour le…
©Restauration21 Le projet de loi anti-gaspillage pour une économie circulaire définitivement adopté par le Parlement le 30 janvier imposera, à partir du 1er janvier 2022,…
Labellisé Green Globe en 2010, l’Hôtel Martinez annonce avoir atteint le statut Platinium, la récompense de dix années d’actions menées en faveur du Développement durable.…
Au cours des prochains mois, un nouveau logo fleurira sur les devantures et les cartes des restaurants. «J’aime cuisiner français » témoignera de l’engagement du…
Présent depuis 25 ans sur le marché des CHR, Nespresso Professionnel lance son premier café certifié biologique, Peru Organic, destiné aux entreprises, restaurateurs et hôteliers…
ePack Hygiene, leader de l’HACCP digitalisée, fait partie des 83 start-up lauréates du programme French Tech 120 (FT120) aux côtés des sociétés déjà membres du…
Le Guide Michelin 2020, qui s'enrichit de 63 nouveaux étoilés, a dévoilé, lors de la présentation de sa nouvelle édition le 27 janvier au Pavillon…
Rejoignant l’Initiative mondiale des Nations unies de lutte contre le plastique dans le tourisme, Accor a annoncé le 22 janvier s'engager à bannir de tous…
La Clef Verte, premier label de tourisme durable au monde pour les hébergements touristiques (hôtels, campings, gîtes ou chambres d’hôtel), a dévoilé le 14 janvier…
D’ici à 2026, toutes les enseignes du Groupe Le Duff (Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Del Arte en France, Kamps en Allemagne) s’approvisionneront exclusivement…
