18/03/2024
Le Moulin remporte le Prix de l’initiative écoresponsable des Grands Prix du Snacking et Boom Boom Villette le coup de cœur du jury
Lydie Anastassion (Restauration21), Paul Fedele (France Snacking) et Gauthier Durant (Boom Boom Villette). © Sandwich & Snack Show
Bilan positif pour la 24e édition du Sandwich & Snack Show qui affiche une fréquentation en hausse de 26 % par rapport à la précédente.
13 600 professionnels ont arpenté les allées du Sandwich & Snack Show qui s’est déroulé les 13 et 14 mars dans le hall 7.1 à la Porte de Versailles à Paris, venus rencontrer les 350 entreprises exposantes, assister aux nombreux concours et tables-rondes. Deux jours ponctués de temps forts parmi lesquels la remise des Grands Prix du Snacking. Pour la 2e année, le jury, composé de professionnels du secteur de la restauration, en partenariat avec Restauration21, a mis en avant la restauration durable et distingué 2 concepts. Le Moulin (Lyon) a remporté le prix de l’initiative écoresponsable. Un coup de cœur a été attribué au food market Boom Boom Villette (Paris 19e) pour la place donnée au réemploi de la vaisselle.
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2 autres concepts étaient également en lice pour cette récompense au terme de la présélection, Bioburger et Efkeria. Début mars, les concepteurs/représentants des 4 enseignes ont défendu en visio leurs différentes initiatives devant le jury.
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Le prix de la Snack Academy récompensant le meilleur concept ouvert dans l’année a été attribué à Groot la Tourte (Paris). Bonchon (Paris) a décroché le prix coup de cœur du public. Quant au prix du public, il a été remporté par Taco Mesa (Paris) Le prix de la franchise de l’année a été décerné au réseau Chicken Street. Land & Monkeys a reçu le prix de l’initiative boulangère. Nicolas Papageorgopoulos de Pomme de Pain s’est vu remettre le prix de la Figure snacking de l’année. Enfin la marque Bini a reçu le prix innovation de l’année pour son Bento Box biosourcé.
L’ensemble des gagnants et les membres du jury. © Sandwich & Snack Show
Rendez-vous pour la prochaine édition les 2 et 3 avril 2025 dans le Hall 7.2.
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