Les canicules estivales à répétition et le réchauffement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
Comment préserver son CA quand les coûts d’exploitation explosent ? En maitrisant sa facture énergétique assure le GHR (Groupement des Restaurations et des Hôtelleries de…
Difficile d’imaginer qu’un embouteilleur d’eau filtrée a installé ses activités dans un bâtiment de la zone d’activité Cap18, en lisière de Paris. Or depuis fin…
Jeudi 24 avril, les organisation professionnelles - GHR, GNC, UMIH , FNHPA, FNRT- représentatives des filières de l’hôtellerie-café-restauration, l’hôtellerie de plein air et des résidences…
Dans le cadre de sa stratégie RSE, le Groupe Logis Hôtels lance une version de son indicateur Act-Eco étendu au volet restauration.
Créée en 2022, la startup picarde produit des composteurs et contractualise avec des spécialistes de la collecte pour proposer à ses clients professionnels une solution…
De retour des Rencontres du GHR organisées en septembre à Nantes (44), Catherine Quérard a expliqué à Restauration21 sa vision de la RSE (Responsabilité Sociétale…
Vacances Bleues annonce la publication de son Bilan Carbone. Le groupe hôtelier associatif, créé en 1971, ambitionne de réduire de 25 % son empreinte carbone…
Initiée en Nouvelle Aquitaine, cette collaboration nationale entre l’Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et l'Ademe (Agence de la transition écologique) se…
Pour faire face à la flambée des coûts énergétiques sans rogner sur la qualité de leurs prestations, les restaurateurs et les hôteliers ont recours aux…
ors de l’assemblée générale, le 27 novembre au Palais de la Mutualité à Paris (5e), les hôteliers et restaurateurs indépendants affiliés ont découvert le nouveau…
Accor mise sur l’intelligence artificielle et un travail de référencement commun pour aller plus loin dans la réduction du gaspillage alimentaire dans les restaurants de…
