De gauche à droite : Antoine Vairelles (DG Somapro), Aurore Schmitt (directrice marketing Somapro), Jean-Noel Floquet, (directeur achats épicerie Salée Metro), Nadia Menaa (acheteuse épicerie…
Plus de 400 exposants présenteront leurs produits et solutions : alternatives végétales, snacking sucré ou salé allégé, emballages écoresponsables, produits Made In France... Les visiteurs pourront…
Porté par une commercialisation aboutie et l’accueil historique de la Sélection Europe du Bocuse d’Or, le salon s’affirme comme le carrefour des rencontres stratégiques, de…
Après l’ouverture de sa première usine française d’embouteillage à Paris en septembre 2024, la marque a inauguré, début février, une implantation niçoise de 266 m²,…
ec 130 exposants et 250 marques -des chiffres équivalents à la précédente édition - le contexte économique tendu et la hausse des coûts d’exploitation ont…
Chaque année, la restauration génère près d'un million de tonnes d'emballages à usage unique. Avec le report de la REP des emballages professionnels au 1er…
C’est après avoir sondé 150 professionnels de la restauration commerciale et collective, du bar et de l’hôtellerie, qu’Hobart a imaginé sa nouvelle génération de lave-vaisselle…
Si la cuisine professionnelle et cuisson solaire ne sont pas spontanément associées, des initiatives fleurissent çà et là. Car pour faire fonctionner les deux ensemble,…
À La Fenière (84), son restaurant - sans gluten - étoilé, Nadia Sammut déploie sa Cuisine Libre® et expérimente l’énergie solaire.
Une hausse de la fréquentation de 18 % par rapport à 2024, 12 500 professionnels dans ses allées, 450 exposants et marques producteurs, fournisseurs, équipementiers…
Pour accompagner ses 2 000 restaurateurs-adhérents vers des pratiques professionnelles responsables, le Groupe Logis Hôtels met à leur disposition un recueil d’actions concrètes, le Guide…
Expérimenté volontairement depuis 2016 par les établissements hôteliers, l’affichage environnemental d’une nuitée (petit-déjeuner inclus) devait initialement être rendu obligatoire en 2026 dans le cadre de…
