SALON
Le Sirha 2023 « en tête des grands salons du Food Service mondial »
Le Sirha Lyon 2023 a fait le plein de visiteurs avec 210 000 professionnels.
Mois : janvier 2023
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CONCOURS
David Rose et Thibaut Tanfin remportent le Gargantua 2023
Organisé par Restaur'co, le concours de restauration collective Gargantua s'est déroulé au Sirha Lyon le 20 janvier 2023.
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EMBALLAGES
Réemploi – Zero Waste interpelle Burger King, KFC, McDonald’s et Quick sur la lenteur de leur déploiement de la vaisselle réutilisable
Les enseignes de restauration rapide Burger King, KFC, McDonald’s et Quick sont mises, sous pression par Zero Waste sur le sujet de la mise en…
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EQUIPEMENT
Un convoyeur à 3 pistes et une zone de séchage à air froid propulsé pour Meiko
Au Sirha 2023, les fabricants d'équipements pour les cuisines professionnelles comme Meiko ont présenté des machines économes en énergie et permettant aux professionnels de travailler…
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CONCOURS
Découvrez les plats du Danois Brian Mark Hansen, Bocuse d’or 2023
Le Danois Brian Mark Hansen remporte le Bocuse d’or 2023. La norvège est Bocuse d'Argent et la Hongrie Bocuse de Bronze.
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CONCOURS
Bocuse d’or 2023 – Naïs Pirollet remporte le prix du meilleur menu enfant
La candidate française au Bocuse d'or 2023 termine 4e du concours mondial. elle remporte le prix du meilleur menu enfant.
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PRODUITS
Heura veut multiplier par 4 sa présence sur le marché français de la RHD en 2023
Heura est une startup espagnole spécialiste du simili-carne. Elle ambitionne d'être incontournable sur le marché de la restauration rapide en France.
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GROSSISTES
Metro France et Terrena contractualisent au Sirha
Metro France et Terrena ont signé un partenariat au Sirha pour proposer aux restaurateurs des produits issus de filières agricoles françaises a impacts positifs.
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EMBALLAGES
Des boites à pizza réutilisables pour Pizza Bonici
La franchise Pizza Bonici met à,la disposition de ses clients une boite pizza réutilisable ronde, en polypropylène sans BPA. Pas de collecte et pas de…
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BIO
Oser le petit-dej’ bio !
Le petit-déjeuner bio permet à un hôtel de se différencier au niveau de son offre alimentaire. En associant bio et local, il positionne son petit-déjeuner…
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EQUIPEMENT
Lide 2 Connect surveille les consommations énergétiques
Un équipement pour atteindre la sobriété énergétique dans une une cuisine professionnelle.
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EMBALLAGES
Réemploi des emballages – La Ville de Paris déploie un dispositif d’aides aux restaurateurs
La Ville de Paris subventionne en partie les dépenses des restaurateurs occasionnées par l'adoption d'emballages réemployables. Elle a également mis en ligne des guides et…
