Le salon professionnel est organisé par Events Communication.

La 3e édition de  HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, se déroulera au  Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron du 30 septembre au 3 octobre.

Au-delà des exposants et animations sur les stands, HORECAlpes proposera un riche programme au cœur de l’actualité et des tendances 2022 ,réunissant experts et meilleurs talents pour des interventions, démonstrations, tables rondes, master class et challenges interprofessionnels autour des acteurs qui façonnent la réputation et l’excellence de la région.

Cette édition valorisera les circuits courts (en consacrant la journée du lundi aux producteurs locaux), l’engagement des chefs et les nouveaux services et nouvelles technologies au service des CHR, le zéro gaspi, le zéro plastique, la gestion et valorisation des déchets. Ouvert à tous, l’apéritif déjeunatoire (le 3 octobre) de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) rassemblera les acteurs engagés dans la restauration responsable. (suite…)

1 800 exposants et marques sont attendus du 18 au 20 septembre à Eurexpo Lyon.

Pour la  première fois, l’édition lyonnaise de Natexpo, le salon BtoB  des produits bio, se déroulera sur 3 journées complètes, du dimanche 18 au mardi 20 septembre prochain. 3 jours d’échange autour des produits bio pour les visiteurs auxquels il sera proposé un circuit « restauration » destiné à identifier les offres susceptibles de répondre aux besoins des professionnels des CHR. Les fournisseurs et leurs gammes spécialement prévues pour la restauration hors domicile seront identifiés : les produits pour les petits déjeuners en hôtellerie, les boissons et les  desserts pour la restauration rapide, les grands conditionnements pour les collectivités, les portions individuelles pour le snacking, les matières premières prêtes à cuisiner, les produits pointus pour les chefs et les ingrédients pour restaurants végétariens.

Lire aussi : La restauration a acheté pour 609 M€ TTC de produits bio en 2021

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Hervé Becam, Didier Chenet et Béatrice Gravier. ©Restauration21

Cette nouvelle édition est parrainée par le chef étoilé Christophe Hay.

Le thème de la prochaine édition du salon EquipHotel, organisé par RX France, est ambitieux. Du 6 au 10 novembre, porte de Versailles à Paris, 1 200 exposants français et étrangers ainsi que des experts répondront de façon concrète et précise aux attentes des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. L’engagement sera décliné autour de 3 axes : les clients, les salariés et la planète. Au programme : 4 univers  (foodservice, design, bien-être, technologie et services),  5 thématiques (se projeter dans la durée et durable, rester attractif, le digital à visage humain,  faire du beau avec du bien, miser sur le soin de soi), 10 espaces expérientiels et 100 conférences. (suite…)

©Diph Photography

Exposants, experts et visiteurs se sont retrouvés à Eurexpo Lyon avec une intention commune : privilégier l’alimentation responsable pour réduire l’impact environnemental du food service et répondre à l’urgence climatique actuelle.

Le salon a réuni 200 exposants et marques engagés et 2 445 professionnels en quête de nouveautés les 7 et 8 juin à Eurexpo Lyon. Qu’elles concernent les modes de production, de transport, de consommation ou de gestion des déchets, les solutions  étaient présentes dans toutes les allées de Sirha Green. 60 ont été présentées et 7 ont reçu un Sirha Green Award. Sur le podium cette année : des fromages au lait végétal, des alternatives veganes aux œufs, des emballages réutilisables 100% coton ou consignés, des vêtements de travail en fibres plastiques recyclées, ou encore des tissus à base de pommes de terre et de déchets alimentaires. (suite…)

Les thématiques phares à retrouver sur le FHT 2022.

Le salon spécialisé dans l’innovation technologique et les solutions digitales au service des hôteliers et des restaurateurs, ouvrira ses portes les 7 et 8 juin prochains au Paris Event Center (19^e).

Pour continuer à offrir le meilleur service et la meilleure expérience client, la tech n’est plus une option. Food Hotel Tech donne les clés aux professionnels pour progresser dans un environnement ultra concurrentiel et hyper-connecté. De la réservation directe à la gestion de l’e-réputation, tous les aspects de la transformation digitale et tous les outils permettant de réussir sa transition numérique seront présents sur le salon. Sans oublier la transition environnementale. Parmi les 200 exposants annoncés, Restauration21 a repéré quelques solutions sur ce créneau. (suite…)

Capture d’écran.

Au programme : 2 jours d’immersion au cœur du food service et de l’alimentation responsables.

Les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon, Sirha Green proposera une offre ciblée aux professionnels pour affronter les nouveaux en eux sociétaux et environnementaux. Parmi la centaine d’exposants présents, les visiteurs retrouveront notamment fournisseurs locaux, éditeurs de solutions de traçabilité, équipementiers et fabricants de matériels éco-conçus, concepteurs de solutions anti-gaspillage, producteurs de textiles bios et durables.

Tous seront réunis dans 7 parcours de visite thématiques :

 Réduction des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire à l’image de Bini qui présentera  un kit de couverts réutilisables en bio-composites, ou d’ Agro Sourcing avec son  une alternative au sucre avec un sirop conçu à partir de dattes jugées pas assez ‘belles’ pour être vendues. (suite…)

Retour sur la table-ronde consacrée aux emballages qui s’est déroulée le 30 mars sur le Sandwich & Snack Show, animée par Lydie Anastassion.

Quoi de neuf sur le salon ?  par Paul Fedele de France Snacking.
Les participants : Marc Rocagel (Options Solutions), David Schisler (CEE Schisler), Elodie Macquet (Poké Bar), Frédérique Lehoux (Geco Food Service),  Yasmine Dahmane (La Consigne GreenGo).

© Sandwich & Snack Show.

9 000 visiteurs sont attendus. 280 exposants dont 43 internationaux déploieront leurs solutions et leurs offres alimentaires et d’équipement, d’emballages et de technologies et service.

Programmé 6 mois après une dernière édition ‘intermédiaire’ automnale, le Sandwich & Snack Show 2022 retrouve sa récurrence annuelle. Durant 2 jours, les professionnels du snacking, de la vente à emporter, de la livraison, de la pizza et du sushi pourront trouver au pavillon 2.1 du Parc des Expositions, porte de Versailles à Paris, les réponses et solutions qui leur permettront de relever avec succès les défis des prochains mois. Si la restauration rapide retrouve un niveau d’activité satisfaisant et titre vers le haut la croissance du food-service, elle doit faire face à des problématiques de taille comme les emballages et la fin du plastique à usage unique, la végétalisation des cartes, les circuits alternatifs de distribution, l’incontournable digitalisation des process… Pour y répondre, 280 exposants dont 43 internationaux déploieront leurs solutions et leurs offres alimentaires et d’ équipements, d’emballages et de technologies et service. (suite…)

180 marques seront représentées.

Créé et organisé par l’association Nicexpo, Agecotel prendra ses quartiers au Palais des Expositions de Nice (06) du dimanche 27 au mercredi 30 mars prochains.

« Au-delà de la symbolique que représente le 30e anniversaire du salon Agecotel, nous souhaitons pour l’édition 2022, un esprit de fête, de retrouvailles et de plaisir pour les restaurateurs, les hôteliers, les boulangers, les poissonniers, les traiteurs, les bouchers et tous les autres métiers de bouche qui viendront à la rencontre de leurs fournisseurs » souligne Alain Defils, directeur général de Nicexpo. (suite…)

Guillaume Gomez (au centre) a inauguré le salon. © Nicolas Roses

Un bilan positif porté par une  dynamique fédératrice et  un courant d’affaires significatif.

La  18e édition du salon Egast a rempli ses objectifs en réunissant au Parc Expo de Strasbourg (67) 253 exposants et 22 203 visiteurs du 27 février au 2 mars. Après 2 années de restrictions dues à la crise sanitaire, le 1er salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est a démontré la passion et l’enthousiasme des professionnels du secteur collectivement engagés dans la reprise. « On attendait  ce salon depuis 2 ans, il y avait un grand manque et on voit l’enthousiasme de tout le monde, les visiteurs et les exposants. Ce plaisir, la joie de se retrouver, la gastronomie, c’est la convivialité et on retrouve tout ça cette année, c’est fantastique.  C’est important pour la visibilité : les parts de marché se gagnent aussi sur ce salon. On est très satisfaits, on a vu beaucoup de nos clients, des prospects », assure Nicolas Schullé, PDG des Cafés Sati. (suite…)