Capture d’écran.

Au programme : 2 jours d’immersion au cœur du food service et de l’alimentation responsables.

Les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon, Sirha Green proposera une offre ciblée aux professionnels pour affronter les nouveaux en eux sociétaux et environnementaux. Parmi la centaine d’exposants présents, les visiteurs retrouveront notamment fournisseurs locaux, éditeurs de solutions de traçabilité, équipementiers et fabricants de matériels éco-conçus, concepteurs de solutions anti-gaspillage, producteurs de textiles bios et durables.

Tous seront réunis dans 7 parcours de visite thématiques :

 Réduction des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire à l’image de Bini qui présentera  un kit de couverts réutilisables en bio-composites, ou d’ Agro Sourcing avec son  une alternative au sucre avec un sirop conçu à partir de dattes jugées pas assez ‘belles’ pour être vendues. (suite…)

Retour sur la table-ronde consacrée aux emballages qui s’est déroulée le 30 mars sur le Sandwich & Snack Show, animée par Lydie Anastassion.

Quoi de neuf sur le salon ?  par Paul Fedele de France Snacking.
Les participants : Marc Rocagel (Options Solutions), David Schisler (CEE Schisler), Elodie Macquet (Poké Bar), Frédérique Lehoux (Geco Food Service),  Yasmine Dahmane (La Consigne GreenGo).

© Sandwich & Snack Show.

9 000 visiteurs sont attendus. 280 exposants dont 43 internationaux déploieront leurs solutions et leurs offres alimentaires et d’équipement, d’emballages et de technologies et service.

Programmé 6 mois après une dernière édition ‘intermédiaire’ automnale, le Sandwich & Snack Show 2022 retrouve sa récurrence annuelle. Durant 2 jours, les professionnels du snacking, de la vente à emporter, de la livraison, de la pizza et du sushi pourront trouver au pavillon 2.1 du Parc des Expositions, porte de Versailles à Paris, les réponses et solutions qui leur permettront de relever avec succès les défis des prochains mois. Si la restauration rapide retrouve un niveau d’activité satisfaisant et titre vers le haut la croissance du food-service, elle doit faire face à des problématiques de taille comme les emballages et la fin du plastique à usage unique, la végétalisation des cartes, les circuits alternatifs de distribution, l’incontournable digitalisation des process… Pour y répondre, 280 exposants dont 43 internationaux déploieront leurs solutions et leurs offres alimentaires et d’ équipements, d’emballages et de technologies et service. (suite…)

180 marques seront représentées.

Créé et organisé par l’association Nicexpo, Agecotel prendra ses quartiers au Palais des Expositions de Nice (06) du dimanche 27 au mercredi 30 mars prochains.

« Au-delà de la symbolique que représente le 30e anniversaire du salon Agecotel, nous souhaitons pour l’édition 2022, un esprit de fête, de retrouvailles et de plaisir pour les restaurateurs, les hôteliers, les boulangers, les poissonniers, les traiteurs, les bouchers et tous les autres métiers de bouche qui viendront à la rencontre de leurs fournisseurs » souligne Alain Defils, directeur général de Nicexpo. (suite…)

Guillaume Gomez (au centre) a inauguré le salon. © Nicolas Roses

Un bilan positif porté par une  dynamique fédératrice et  un courant d’affaires significatif.

La  18e édition du salon Egast a rempli ses objectifs en réunissant au Parc Expo de Strasbourg (67) 253 exposants et 22 203 visiteurs du 27 février au 2 mars. Après 2 années de restrictions dues à la crise sanitaire, le 1er salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est a démontré la passion et l’enthousiasme des professionnels du secteur collectivement engagés dans la reprise. « On attendait  ce salon depuis 2 ans, il y avait un grand manque et on voit l’enthousiasme de tout le monde, les visiteurs et les exposants. Ce plaisir, la joie de se retrouver, la gastronomie, c’est la convivialité et on retrouve tout ça cette année, c’est fantastique.  C’est important pour la visibilité : les parts de marché se gagnent aussi sur ce salon. On est très satisfaits, on a vu beaucoup de nos clients, des prospects », assure Nicolas Schullé, PDG des Cafés Sati. (suite…)

PUBLI- REDACTIONNEL

Découvrez Sandwich & Snack Show, le salon de référence qui rassemble les professionnels de la restauration hors domicile et nomade qui souhaitent développer, premiumiser ou relancer leur activité grâce aux nouvelles tendances et aux nouveaux concepts. En tenue conjointe avec le salon Parizza, Sandwich & Snack Show est l’événement parisien qui vous accompagne dans la détection des nouveautés produits, solutions et équipements qui répondent aux évolutions des modes de consommation.

C’est l’occasion d’échanger et de vous informer grâce aux meilleurs experts et acteurs phares de la restauration qui décryptent les tendances, les opportunités et vous apportent les clés pour dynamiser votre offre au sein d’un secteur en constante progression.

Participer, c’est l’opportunité d’identifier les leviers pour vous différencier !

Rendez-vous les 30 et 31 Mars, à Paris Porte de Versailles !

Inscrivez-vous pour bénéficier d’un badge offert (au lieu de 26€) à partir de ce lien.

 Au programme : une offre de matériels, produits et services, des concours, des conférences.

Parrainée par Guillaume Gomez, la 7ème édition du salon de l’alimentation-hôtellerie-restauration du Grand Sud-Ouest s’installe pour la première fois au MEETT, le nouveau Parc des Expositions de Toulouse.

Avec plus de 300 exposants attendus sur 17 000 m²  et plus de 30 concours nationaux et régionaux, 150 chefs et Meilleurs Ouvriers de France présents, et plus de 16 000 visiteurs professionnels attendus, le SMAHRT s’affirme comme le rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie.

En plus des démonstrations, conférences et nombreux ateliers qui font sa réputation, le SMAHRT convie cette année les Meilleurs Ouvriers de France de la région à s’investir et partager leur savoir-faire. Chef-cuisinier, fromager-affineur, primeur, boulanger…  les meilleurs  artisans locaux ont  répondu à l’appel pour valoriser un terroir et la noblesse de leur métier. (suite…)

Sur 21 000 m², plus de 330 exposants et 500 chefs et artisans donnent rendez-vous aux visiteurs.

Organisé par Strasbourg Évents, cette 18^e édition  se met  au service de la profession pour l’accompagner dans ses transformations et dans sa reprise. Télécharger votre invitation gratuite avec le code RE22 ici.

Egast ouvrira ses portes du 27 février au 2 mars prochains à Strasbourg. La 18^e édition, d’une superficie totale de 21 000 m² d’exposition, prendra place à la fois dans le Palais de la Musique et des Congrès et dans les 2 halls du Parc des Expo attenant. Pus de 330 exposants et 500 chefs et artisans y sont attendus. Co-parrainé par Guillaume Gomez (représentant personnel du président de la République pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires) et Marc Haeberlin (Auberge de I’ll**), ce rendez-vous biennal professionnel des métiers de la Gastronomie, de l’Hôtellerie et de la Restauration du Grand Est proposera, pendant ces  4 jours, rencontres, innovations, découvertes, animations. au programme également : 10 concours dont la première édition du Trophée Emile Jung, l’exposition de photos  « Entre leurs Mains » signées Franck Horand, un forum emploi-formation et une matinée consacrée aux écoles. (suite…)

Démonstrations et ateliers ont animé la Place des chefs.

Unique salon professionnel du CHR à avoir maintenu ses dates en ce début d’année, le salon professionnel marseillais a fait le pari d’une édition resserrée, orientée digital et pleinement dédiée au business.

Près de 1 000 rendez-vous qualifiés pris en amont se sont déroulés auprès des 150 exposants et marques présents sur cette 5e éditio, qui a compté près de 4 000 visiteurs du 23 au 25 janvier au Parc Chanot. Durant ces 3 jours, le salon  accueilli un public en recherche de solutions, de produits et d’innovations pour répondre aux défis majeurs que doit relever la profession. A la fois fragilisés par la crise sanitaire, et face à des consommateurs de plus en plus exigeants sur les grandes questions autour du développement durable, les professionnels doivent se réinventer. Sans oublier qu’ils sont aussi confrontés à de vraies problématiques de recrutement, qui se sont encore accentuées depuis la crise sanitaire.

À l’occasion des 50 ans du MIN de Marseille (13), Gérard Gros, Président de la Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône et Christian Burle, Président du Marché Marseille Méditerranée, ont lancé le 24 janvier,  la marque « Les Marmites solidaires ».

La Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône et le MIN de Marseille lancent la marque anti-gaspi « Les Marmites Solidaires »

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12 concours ont été organisés lors de cette dernière édition, drainant 121 candidats et 101 membres de jury. ©Exp’Hôtel

Dernier salon de l’année dédié aux professionnels de la Restauration, des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie, Exp’Hôtel a offert du 28 au 30 novembre dernier  un grand moment de retrouvailles.

Malgré des  objectifs de  fréquentation et d’exposants revus à la baisse en raison du contexte sanitaire incertain,  le salon a rassemblé  230 entreprises exposantes et attiré 14 400 professionnels pendant 3 jours au Parc des Expositions de Bordeaux (33) .« Sur un plan commercial, les retours à chaud des exposants sont plutôt très encourageants et témoignent de la venue de professionnels porteurs de projets, d’une volonté d’investir dans des nouveaux équipements ou solutions pour être plus compétitifs, plus agiles et répondre aux nouvelles attentes clients » explique l’organisation.Très bonne surprise aussi pour les « Loc’Halles by l’AANA », un espace inédit organisé avec l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine et s’inscrivant dans le fil rouge du salon sur l’éco-responsabilité. Avec 33 artisans présents, il a rencontré un vif succès auprès des visiteurs qui ont pu sourcer sur place de nouveaux producteurs, confirmant la vague du consommer local, de recherche d’authenticité et de qualité. (suite…)