Restauration21

Quelles solutions durables pour une alimentation durable?

Ecologie-R organise un colloque intitulé « alimentation durable : quelles solutions durables ? » mardi 31 janvier 2012 de 17 heures à 20 heures  au Palais du Luxembourg à Paris.

Au programme :

- Ouverture du Colloque par M. le Sénateur Gournac

- Introduction  par Eric Guillemot, président d’Ecologie R

- L’alimentation durable, c’est d’abord son impact sur la santé  par Bernard Schmit , médecin nutritionniste

- Le goût et la qualité, premiers éléments de l’alimentation durable  par le chef Picard de l’AURI

- L’alimentation durable, est-ce possible à moins de 2 euros dans les restaurants scolaires ?  par Françoise Bernard Administratrice d’AGORES

- L’agriculture bio, un premier pas concret pour l’alimentation durable  par Dominique Marion, président de la Fédération Nationale des Agriculteurs Bio

- Manger : un acte agricole et politique  par Lucia Penazzi , secrétaire générale de Slow-Food

- Eléments de réponses pour une alimentation durable à partir du « Programme national de l’alimentation »  par Jean-Pierre Lebrun , ingénieur général des ponts, des eaux et forêts au Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux.

 Formulaire d'inscription

www.ecologie-r.org

colloque2012ecologieradicale@yahoo.fr

 

L'Institut Paul Bocuse recevra Jean-Marie Pelt le 23 janvier

Jean-Marie Pelt, Président de l'Institut Européen d'Ecologie, Professeur Emérite de l'Université de Metz, donnera une conférence sur le thème de" La terre en héritage" lundi  23 janvier 2012 à 18h30 à l’Institut Paul Bocuse à Ecully (69). Environnement, écologie urbaine, réchauffement climatique, développement durable, biodiversité...  autant de thèmes sur lesquels ce grand témoin, chroniqueur à France Inter, livrera ses réflexions pour tenter de dégager des moyens d'action susceptibles d'engendrer un puissant courant de réforme capable de protéger l'homme, la nature et la vie.

Photo © J.M. Pelt

Inscriptions avant le 20 janvier.

Pour tout complément d'information :

Simone Bischoff, simone.bischoff@institutpaulbocuse.com

 

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier

BP 25 – 69131 Ecully Cedex

 

Ecorismo : les 18 et 19 janvier 2012 à Nantes

Pour sa 7ème édition, Ecorismo invite les professionnels de l’hôtellerie-restauration à partager leurs expériences autour du Développement durable et à découvrir les nouveautés en matière de services et produits environnementaux.

Plus de quarante conférences et tables-rondes se tiendront pendant deux jours sur les thématiques de Développement durable, dont l’environnement et la responsabilité sociétale des entreprises.

Ecorismo se présentera sous forme d’îlots thématiques disposés dans l’ensemble des halls de La Beaujoire. Les exposants d’Ecorismo et de Campo Ouest, salons partenaires depuis trois ans, partageront ainsi le même espace. 

Quatre-vingt exposants présenteront les dernières solutions environnementales et de développement durable sur les thèmes suivants : alimentation bio, hygiène et lessiviels, hébergements écologiques, décoration, aménagements extérieurs, handicap et accessibilité, amélioration des conditions de travail et prévention des risques professionnels, éco-construction, transport, économies d’énergie et d’eau… 

Nantes (44), Parc de La Beaujoire les 18 et 19 janvier 2012.

Entrée libre et gratuite au salon et au forum pour les professionnels du tourisme.

Le site internet

L’agriculture et l’alimentation au programme des entretiens de Rungis le 27 septembre

La 6^e édition des entretiens de Rungis se déroulera le 27 septembre 2011, de 9 heures à 13 heures sur le thème « 2012 : quel cap pour l'agriculture t l'alimentation ? ». Une demi-journée d’échanges autour de problématiques des filières agroalimentaires. Selon l'étude réalisée par la TNS Sofres pour la Semmaris dont l'ensemble des résultats sera dévoilé tout au long des Entretiens, près de 9 français sur 10 estiment que l'agriculture et l'alimentation doivent être des sujets importants dans le cadre de la campagne pour l'élection présidentielle. Trois tables rondes sont programmées : Quel(s) visage(s) pour le monde agricole ? Quelles régulations pour l'agriculture et l'alimentation face aux attentes des citoyens ? Demain, quelle politique pour l'agriculture et l'alimentation en France ?

Depuis 6 ans, les entretiens de Rungis réunissent chaque année environ 300 personnes parties prenantes de l’ensemble de la filière : représentants du monde agricole et de la production, industriels, distributeurs, commerçants, restaurateurs, institutionnels, représentants des services de l’Etat et des collectivités locales…

Espace Rungis – mardi 27 septembre 2011
Colloque 9 heures -13 heures suivi d'un cocktail déjeunatoire
Entrée gratuite sur inscription avant le 21 septembre : service.marketing@semmaris.fr

Les déchets en restauration collective en débat le 22 juin

Le CCC Rhône-Alpes-Paca organise un au café débat  sur les déchets en restauration collective le 22 juin à la MFR Les Arnas de St Romain de Popey (69), en partenariat  avec Chef’Eco. Au programme : le tri, la valorisation, la réglementation pour 2012, les acteurs, les processus.

La restauration collective et commerciale produit chaque année plus de 5 millions de tonnes de déchets ! Or dès 2012, le Grenelle 2 de l’environnement imposera aux plus gros producteurs de bio-déchets un tri à la source et une collecte sélective. Le CCC a participé à la rédaction du décret d’application qui établi les palliers d’application du texte en fonction du nombre de repas servis.

Contactez : a.poitrasson@ville-caluire.fr - tél. : 06. 85. 43. 61. 20,  fax : 01.70.24.77.71.