Présentée le 24 janvier sur le stand Metro France et portée par Hazelle, sous l'impulsion de sa fondatrice Anne-Sophie Batani, la Fresque de la restauration…
Organisé par Service Compris, Sirha Food et Transgourmet, le tremplin Futur(e)s Food récompense les food-entrepreneurs engagés, responsables et novateurs qui réinventent les codes de l’alimentation…
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 1er mars. Ouvert aux professionnels de la restauration ainsi qu’aux apprenants des métiers de la restauration (CAP Cuisine, BEP, BTS,…
L’enseigne réinvente la cantine et peaufine son modèle économique. Avec l’ouverture après un an de travaux, place Estienne D’Orves (Paris 9e), de son 5e restaurant…
Située à côté du Marché Gare, dans le secteur Montpellier Sud, la future Cité de l’Alimentation aura la capacité de produire jusqu'à 16 000 repas…
A la disposition de l’ensemble des entreprises de restauration collective, l’index de révision des prix leur permettra de mieux intégrer l’évolution des coûts dans leurs…
Réemploi, réduction du gaspillage, déclaration des emballages : les lois Egalim, Agec, Climat et Résilience imposent de changer les pratiques en restauration.
Orbisk, entreprise néerlandaise engagée dans la réduction du gaspillage alimentaire grâce à l'intelligence artificielle, annonce avoir réalisé une levée de fonds de série A de…
Au Sidoresto (Syndicat Intercommunal à Vocation Unique qui regroupe les villes de Gentilly et de Vitry-sur-Seine dans le Val-de-Marne), les tests sur les alternatives aux…
Le mouvement interprofessionnel et interassociatif veut œuvrer pour une restauration plus juste, durable et inclusive. Explosion du nombre de postes vacants, fort turn over, multiplication…
Les produits et solutions gagnantes seront exposées sont au cœur de l’espace Sirha Innovations, du jeudi 23 au lundi 25 janvier pendant Sirha Lyon 2025.…
Faut-il regarder le verre à moitié ou à moitié vide ? Les résultats de la campagne de télédéclarations 2024 sur les achats réalisés en 2023…
