Les plus gros opérateurs comme Metro Cash&Carry France ne sont pas en reste en matière d’approvisionnement local en produits frais, faisant pâlir leur image de grossistes en produits de 4e et 5e gamme uniquement. Philippe Bacac, directeur des achats de Metro Cash&Carry France explique : « Nous avons mis en place une démarche de réduction de notre trace carbone. Dans le cadre de notre charte 100 % local, nous recherchons des producteurs sur les sites maraîchers, à proximité de nos entrepôts, le but étant que nos 91 sites soient approvisionnés localement pour partie sur les fruits et légumes de saison». Trois sites pilotes fonctionnent de cette façon : Tours (37), Colmar (68) et l’Ile-de-France avec Nanterre (92). La charte garantit l’approvisionnement des 3 entrepôts Metro Cash&Carry France en légumes cueillis le matin même ou la veille au soir dans des exploitations situées à moins de 50 kilomètres. Un contrat-cadre a été signé avec chacun des producteurs comme Christian Vanpoucke, exploitant  à « Chemin de Villeroy » à Chailly-sur-Bière (77).  « Ce partenariat est un véritable engagement en faveur d’une proximité équitable avec nos producteurs et permet de valoriser la richesse des produits locaux », commentait Pascal Gayrard, Directeur Général de Metro Cash&Carry France en avril dernier, lors de la signature de ces contrats.

Philippe Bacac veut « aller à la source pour garantir quantité et qualité ».