Le restaurant écolabellisé les Orangeries à Lussac-Les-Châteaux (86) a reçu 3 étoiles décernées par la SRA ( Sustainable Restaurant Association). C'est le premier établissement français…
Durant l'été, le Ministère de l'Economie et des Finances a mis en ligne un guide de l'achat public de fruits, légumes et pommes de terre…
PUBLI-REDACTIONNEL En un peu plus d'un an, 14 éleveurs de Basse-Normandie ont rejoint le projet "Reine Mathilde" initié par Les 2 Vaches pour construire une…
A partir du 1er octobre 2012, les restaurants affichant la mention bio pour un ingrédient, un plat ou la totalité de leur carte devront respecter…
Le 18 septembre, Jean-pi.pngerre Blanc, DG des Cafés Malongo, a présenté son nouveau concept de boutique rue Saint-André des Arts à Paris (VIe). L'occasion de…
Le Ministère de l'Economie et des Finances vient de publier un Guide sur les Achats publics issus du commerce équitable. Réalisé par le comité social…
Engagé de longue date pour la promotion de la pêche durable, le chef François Pasteau (restaurant l'Epi Dupin à Paris) a reçu le prix, début…
Du 21 au 25 octobre prochains, 15 ESAT et EA (Etablissement d’insertion par le travail de personne en situation de handicap) exposeront leurs productions lors…
Lundi 10 septembre, en fin d'après-midi, les syndicats patronaux de la restauration parlaient d'une même voix dans la cour intérieure du Ministère des Finances à…
Jeudi 6 septembre, le SIAL 2012 a révélé les résultats d'une enquête croisant les attentes des consommateurs en matière d'innovation alimentaire avec les propositions des…
Programmée les 14 et 15 septembre, la Conférence environnementale promet déjà de ne pas être à la hauteur des attentes des ONG. Surtout, de grands…
Jusqu'au 15 octobre, Elior Restauration Enseignement servira dans 700 restaurants scolaires, situés en Ile-de-France, 5 nouvelles recettes à base de haricots verts frais. L’entreprise a…
