Loïc Latour a présenté la nouvelle offre de France Boissons le 9 juin à Paris. ©Restauration21

Le distributeur veut déployer une offre de services favorisant l’économie circulaire.

Le site de e-commerce MyFranceBoissons.fr étoffe son offre premium en accueillant des vendeurs de produits bio et locaux. Dès septembre, ses  clients  auront accès à de nouvelles références de vins et spiritueux premium via la première marketplace dédiée à la CHD. Y seront ensuite proposées les autres boissons bio et locales. Puis l’offre sera élargie à l’épicerie, au matériel de vente à emporter (pailles, couverts, boîtes) écoresponsable  et aux autres boissons (jus, eaux, thés, infusions, BRSA), aux produits d’épiceries spécialisées, aux bières et cafés. Soit à l’horizon 2023, 15 000 produits supplémentaires référencés en plus des 6 000 proposés actuellement sur le site du distributeur. Celui-ci estime pourvoir convaincre  40 % de ses clients utilisateurs de MyFranceBoissons.fr de commander sur la marketplace. Et mise sur 15 % de valeur additionnelle grâce à cette nouvelle offre. (suite…)

La startup accompagne les restaurants dans leur transition en faveur du réemploi.

L’opération « Paris s’emballe » sera officiellement lancée à la Mairie du Xe arrondissement mardi 29 juin.

Comme  une dizaine de restaurateurs du Xe arrondissement à Paris, Fanny Gauteud, fondatrice de Bulliz, la cantine à choux, a  adhéré sans hésiter à l’opération « Paris s’emballe » portée par la startup La Consigne GreenGo accompagnée financièrement par Citéo, l’Ademe et la Ville de Paris. La restauratrice propose ses choux et plats du jour en vente à emporter dans un contenant en verre ré-employable aux clients qui le souhaitent. Des coupelles de 810 ml ont été mises à sa disposition dans le cadre de cette opération. Seul lui est facturé l’usage (0,20 € à 0,30 €/unité). «Nous avons une plonge et nous pouvons absorber sans problème le lavage supplémentaire de la vaisselle ré-employable » assure-t-elle. D’autant plus que les clients utilisateurs de l’appli ont la possibilité de rendre ces pots, dotés d’un QR code, dans n’importe quel restaurant adhérent au réseau GreenGo ou dans un collecteur situé dans un magasin Franprix. Une prestation de lavage externalisé est proposée aux professionnels dépourvus de plonge. (suite…)

Après la réouverture des terrasses le 19 mai dernier, la reprise de l’activité des restaurants se poursuit.

La règle de la demi-jauge s’applique dès le 9 juin aux restaurants qui ouvrent leurs salles. Les terrasses peuvent fonctionner à 100 % de leur capacité d’accueil.

Seules les personnes ayant une place assise peuvent être accueillies. La consommation débout n’est pas autorisée.

Le nombre maximal de convives admis par table est de 6 personnes venant ensemble, adultes ou enfants.

L’installation de parois de séparation de faibles hauteurs prévenant les projections entre les tables est fortement recommandée.

A partir du 9 juin et en intérieur uniquement, les restaurants mettent en place un cahier de rappel papier et en numérique. La version numérique du cahier de rappel sera présentée sous le format d’un QR à flasher présenté par le gérant à l’entrée, sur les tables, ou dans des lieux jugés accessibles et pertinents. Le client devra flasher le QR code via l’application TousAntiCovid (TAC-Signal). Sur la version papier, les clients renseigneront  leurs coordonnées, la date et leur heure d’arrivée. Les établissements mettront ce cahier à la disposition de l’Agence Régionale de Santé ou de l’assurance maladie en cas de déclenchement d’un « contact-tracing ». Dans tous les cas, ces données seront détruites après un délai de 30 jours.

Pour générer votre QR code : https://qrcode.tousanticovid.gouv.fr
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P’tit Brunch 100 % bio.

PUR Etc, l’enseigne strasbourgeoise 100 % bio (groupe Elovio), étoffe sa carte d’un brunch salé et sucré, le P’tit Brunch. La nouvelle offre du matin est déclinée en 2 formules au choix, végétarienne ou végétalienne, l’œuf cocotte aux herbes de la première étant remplacé par une part de quiche végétale dans la seconde. 1 scone (fromage ou chocolat),1 verrine granola (avec fromage blanc et/ou compote maison), pain, beurre et confiture, thé, café ou chocolat chaud composent la proposition vendue 16,9 €.

L’enseigne zéro déchet booste aussi la taille de ses bocaux en verre, avec des portions plus généreuses, et retravaillés dans un style rétro.

Enfin, PUR Etc annonce le test sur 6 à 12 mois d’une offre solidaire destinée à permettre « à tous ceux qui estiment en avoir besoin »  de bénéficier en restaurant, d’une remise de 25 % sur toute la gamme salée.

Lire aussi  : PUR etc. atteint les 100 % de produits bio.

La 11^e édition du Congrès du Snacking  se déroulera le 29 juin au Pavillon Royal à Paris, organisée à l’initiative du magazine France Snacking. Après la réouverture des terrasses le 19 mai puis la possibilité pour les restaurateurs d’accueillir de nouveau leurs clients à compter du 9 juin, il sera alors temps de tirer un premier bilan de la pandémie. Les conférences, débats et rencontres qui rythmeront cette journée, avec les témoignages et retours d’expériences de nombreux professionnels du secteur, seront résolument tournés vers le futur. Objectif : livrer un maximum de clés pour préparer la reprise et permettre à tous les maillons de la branche de comprendre et s’adapter à ces transformations qui bouleversent tous les équilibres. Décryptages, analyse, débats, chiffres à l’appui, permettront d’analyser les mouvements d’un marché extrêmement fluctuant mais aussi les nouvelles attentes des consommateurs dans ce contexte post Covid-19 où les cartes sont rebattues.

Programme et inscriptions.