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30/09/2015

Erwann Kerjouan remporte le concours Mr Goodfish

Erwann KerjouanSecond de cuisine au restaurant Terre Mer à Auray (56),  Erwann Kerjouan a suscité l'unanimité parmi les membres du jury, présidé par Gaël Orieux, lors du premier concours Mr Goodfish organisé le 28 septembre dernier sur le site de Nanterre (92) de Metro Cash & Carry France. En une heure, il a réalisé un "merlu, salicornes, sarrasin" . Outre le merlu, le panier imposé comprenait également de l'artichaut et des crevettes. "J'ai voulu rester sur le thème de la Bretagne, soulignait le gagnant à l'issue des résultats, j'ai réalisé trois fois la recettes pour m'entrainer et je l'ai peaufinée avec mon chef Anthony Jehanno". Six autres candidats participaient à l'épreuve, à l'issue d'une première sélection sur dossier. Thomas Lemelle (Le Saint-Hilaire,Rouen 76) et Marc Girard (traiteur Marc Girard, Maison-Alfort 94) ont terminé respectivement second et troisième de l'épreuve.

 

"Vapeur, rôti, poché à l'huile, les candidats ont démontré leurs talents pour réaliser leurs assiettes", s'est félicité le chef  Gaël Orieux, très impliqué dans la démarche Mr Goodfish.

 

Remise des prixPhilippe Vallette, directeur de Nausicaa, Marc Girard , Thomas Lemelle, Gaël Orieux, Erwann Kerjouan et Benoît Feytit, directeur général de Metro Cash & Carry France

 

 

 

 

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