| Accueil |

08/06/2018

452 M€ HT de produits bio achetés par la restauration hors domicile en 2017

Selon les chiffres de l'Agence Bio présentés début juin, le marché de la restauration a acheté pour 452 M€ de produits bio en 2017 contre 412 M€ HT en 2016. La part de la restauration collective est de 246 M€ HT, en progression de 7 % par rapport à 2016 et celle de la restauration commerciale de 206 M€  HT, soit une  hausse de 13 % depuis  l'année dernière. Les achats en bio des CHR et de la restauration collective représentent 5,39 % de la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique en France, estimée à 8,373 Md€ en 2017, en croissance de près de 17 % vs 2016. La consommation à domicile des ménages de produits bio se chiffre à 7,921 Md€  HT, soit 4,4 % de la consommation générale de produits alimentaires.

 

En moyenne plus de 7 Français sur 10 sont intéressés par des repas intégrant des produits biosur les lieux qu’ils fréquentent en dehors de leur domicile :

–  83 % sont intéressés par des produits biologiques au restaurant ;

–  81 % sur le lieu de travail ;

– 80 % dans les hôpitaux ;

–  77 % en maison de retraite ;

– 70 % en restauration rapide ou à emporter ;

Et 9 parents sur 10 souhaitent que des produits bio soient proposés en restauration scolaire. (source : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France, Agence BIO/CSA Research, février 2018).

 

Chiffres 2018 - Source Agence BIO AND-i 2018

Source : Agence BIO / AND-i 2018

 

 

Commentaires (0)
Réagir

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


(*) Champs obligatoires, votre email ne sera ni publié ni exploité à des fins commerciales.

En validant ce formulaire, vous affirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité et acceptez l'utilisation de vos données pour publier ce commentaire Conformément à loi n°78-17 du 6 janvier 1978, relative à l'informatique aux Fichiers et aux Libertés, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification des données à caractère personnel vous concernant, et vous pourrez demander la suppression de votre commentaire à tout moment en nous contactant.

Restauration21,
découvrez le Magazine

Restauration21 - Le magazine de la restauration durable
Feuilleter en ligne le Magazine #2 de Restauration21

Idées

La newsletter de Restauration21

Transgourmet

  • Fournisseur de référence

Ecolab

  • Solutions d’hygiène durables

Metro

  • Partenaire des restaurateurs & commerçants indépendants

Chef’Eco

  • Gestion des déchets et du gaspillage alimentaire

Eclektic

  • Inscrivez votre activité dans une perspective durable

Ethic Ocean

  • Pour une pêche durable

CCI France

  • Eco-gestes et gains économiques

Bon pour le climat

  • Un menu

Liens utiles-partenaires

Cet article vous plaît, abonnez-vous à la newsletter bi-mensuelle. Je m'abonnex