22/02/2021
La finale du concours « Cuisinons pour demain » se déroulera le 9 mars
La finale de la première édition du concours « Cuisinons pour demain » organisé par Rational France, reportée suite à l’annulation du salon EquipHotel puis au confinement, se tiendra finalement le 9 mars prochain en Alsace, au siège du fabricant. Les cinq finalistes sélectionnés travailleront les produits du panier imposé – courge, sarrasin, persil – et utiliseront une protéine au choix comme un condiment pour compléter l’assiette. Le jour de la finale, le président du jury, le chef César Troisgros, ajoutera un ingrédient supplémentaire. Les assiettes seront notées par un jury d’exception composé de Serge Vieira (restaurant Serge Vieira à Chaude-Aigues), d’Alexis Albrecht (restaurant Au Vieux Couvent à Rhinau), ainsi que deux chefs Rational.
Lancé au début de l’été 2020, le concours « Cuisinons pour demain » s’adresse aux étudiants des écoles hôtelières. « Pour cette toute première édition, l’engouement a été au rendez-vous de la part des futurs chefs, avec de nombreuses réponses à l’appel à candidature et de beaux dossiers remis dans le cadre des sélections », souligne Jean-Baptiste François, directeur Marketing de Rational France.
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