Forte de ses actions mises en place depuis 2007 pour lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective par le biais de sa démarche "Zéro…
Img038Le lancement du Pacte national contre le gaspillage alimentaire est programmé le 14 juin prochain.
L’ADEME fait la chasse au gaspillage alimentaire à la Foire Internationale de Bordeaux
Zéro Gaspil'Lancée en 2007 au restaurant du collège Saint-pi.pngerre à Bourg en Bresse, la démarche "Zéro Gaspil", mise en place par la société de restauration…
Le 22 janvier 2013, l'Organisation des Nations Unies a lancé, à Genève, "Think. Eat. Save" ("Pensez. mangez. Préservez"), une campagne mondiale contre le gaspillage alimentaire…
Photo©Restauration21Pain, repas invendus, tous les jours, en fin de service, la restauration collective jette des plats non consommés à la poubelle. Difficile de dire combien…
Photo©Restauration21 (2)Sans en informer les convives, Daniel Grimault, responsable de la restauration à Habitat Jeunes Laval s'est livré à une petite estimation sur le gaspillage…
Initié en novembre 2010, le projet européen de réduction du gaspillage alimentaire GreenCook mène des expérimentations et des recherches en France, aux Pays-Bas, en…
Programmée les 14 et 15 septembre, la Conférence environnementale promet déjà de ne pas être à la hauteur des attentes des ONG. Surtout, de grands…
De mai à juillet, FNE (France Nature Environnement) et ses associations membres ont mené des opérations pilotes pour réduire le gaspillage alimentaire. Ces opérations concernaient…
Le règlement du Bocuse d’or, créé en 1987, évolue. Les prétendants au titre de Meilleur cuisinier de monde 2013 devront intégrer dans leur prestation de…
