P’tit Brunch 100 % bio.

PUR Etc, l’enseigne strasbourgeoise 100 % bio (groupe Elovio), étoffe sa carte d’un brunch salé et sucré, le P’tit Brunch. La nouvelle offre du matin est déclinée en 2 formules au choix, végétarienne ou végétalienne, l’œuf cocotte aux herbes de la première étant remplacé par une part de quiche végétale dans la seconde. 1 scone (fromage ou chocolat),1 verrine granola (avec fromage blanc et/ou compote maison), pain, beurre et confiture, thé, café ou chocolat chaud composent la proposition vendue 16,9 €.

L’enseigne zéro déchet booste aussi la taille de ses bocaux en verre, avec des portions plus généreuses, et retravaillés dans un style rétro.

Enfin, PUR Etc annonce le test sur 6 à 12 mois d’une offre solidaire destinée à permettre « à tous ceux qui estiment en avoir besoin »  de bénéficier en restaurant, d’une remise de 25 % sur toute la gamme salée.

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La 11^e édition du Congrès du Snacking  se déroulera le 29 juin au Pavillon Royal à Paris, organisée à l’initiative du magazine France Snacking. Après la réouverture des terrasses le 19 mai puis la possibilité pour les restaurateurs d’accueillir de nouveau leurs clients à compter du 9 juin, il sera alors temps de tirer un premier bilan de la pandémie. Les conférences, débats et rencontres qui rythmeront cette journée, avec les témoignages et retours d’expériences de nombreux professionnels du secteur, seront résolument tournés vers le futur. Objectif : livrer un maximum de clés pour préparer la reprise et permettre à tous les maillons de la branche de comprendre et s’adapter à ces transformations qui bouleversent tous les équilibres. Décryptages, analyse, débats, chiffres à l’appui, permettront d’analyser les mouvements d’un marché extrêmement fluctuant mais aussi les nouvelles attentes des consommateurs dans ce contexte post Covid-19 où les cartes sont rebattues.

Programme et inscriptions.

Leurs contenants sont réutilisables au minimum 300 fois.

Une solution gratuite pour le restaurateur afin de limiter le recours aux emballages à usage unique.

Alors que la consommation sur place dans les restaurants, en terrasse depuis le 19 mai et en salle à partir du 9 juin, redémarre, les plateformes de livraison se lancent les unes après les autres l’utilisation de contenants réutilisables. Deliveroo opte pour les boîtes en plastique réutilisable monbento associées à l’offre de la start-up française barePack. L’expérimentation, annoncée le 3 juin, concerne une soixantaine de restaurants parisiens et proche couronne et est susceptible d’être étendue par la suite à de nouvelles zones géographiques en France. Elle concrétise l’engagement pris par l’agrégateur de développer un ensemble d’actions en faveur de la réduction des emballages et  leur réemploi, lors de la signature de la charte d’engagement de la restauration livrée avec le ministère  de la Transition écologique et solidaire le 15 février dernier.

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