Les professionnelles de la restauration, engagées dans une démarche éco-responsable peuvent concourir dans la catégorie Alimentation-France . Celle-ci concerne la restauration biologique, le secteur de…
Réunis autour de Nelly Rioux, journaliste (La RPF Cuisine Pro), fabricants de matériels et utilisateurs sont venus témoigner de l’intérêt d’une nouvelle intelligence intégrée aux…
Quelle société aura la délicate mission d'assurer la restauration du Pavillon France lors de l'Exposition universelle qui se déroulera à Milan du 1er mai 2015…
A l'occasion du Salon International de l'Agriculture qui s'est déroulé du 22 février au 2 mars derniers à Paris, les coopératives Valfrance, France Gâtinais Céréales,…
A l'initiative du Synhorcat et de l'entreprise Moulinot Compost et Biogaz, 10 restaurants, situés dans les 1er, 2ème et 8ème arrondissements de Paris, participent au…
Organisé par WDK Conseil, le premier dîner durable aura lieu lundi 10 février 2014 dans le centre de formation du chef étoilé Thierry Marx "Cuisine…
L'association anglaise Sustainable Restaurant Association a mis en ligne son dernier rapport sur les attentes des clients en matière de restauration durable. Intitulée "The Discerning…
Logo guinguette solidaireCet été, et pour la 3e année consécutive, du 20 juillet au 18 août, l'association Tous A Table installe sur le canal de…
Situé à Londres, le restaurant japonais Moshi Moshi a voulu marquer le cap des 10 000 sushis certifiés MSC (Marine Stewardship Council) servis en relevant…
BarakaC'est reparti pour le restaurant Baraka, situé à Roubais (59). Ouvert en janvier 2012, fermé ensuite à cause d'un incendie criminel, le restaurant coopératif fonctionne…
PUBLI-REDACTIONNEL Danone Professionnel aide les chefs de la restauration commerciale et collective à mieux gérer les emballages des produits laitiers. La poche souple de 2…
« A l’horizon 2012, le bio dans la restauration collective devrait atteindre une part de 20 %. C’est l’un des objectifs préconisé par le Grenelle de…
