A partir du 1er janvier 2016, toute cuisine de restaurant, cuisine centrale, collective, tout laboratoire de production alimentaire générant 10 tonnes de biodéchets et 60…
Pain Selon le GAB (groupement des agriculteurs biologiques) de l'Ile-de-France, la région a le potentiel en blé biologique pour produire 5 000 tonnes de pain…
La logistique urbaine du dernier kilomètre constitue un élément central dans la création de valeur et le respect de l’environnement. Trois bus utilitaires 100 %…
A quoi ressemblera la restauration de demain ? La 3e édition de L'Rdurable a démontré à Rennes (35), fin novembre, que l'avenir de la restauration…
Antoinette Guhl Jeudi 10 décembre, Antoinette Guhl (photo), adjointe à la Maire de Paris, a lancé l'opération « La Box anti-gaspi » au restaurant Le…
Le guide des restaurants bio et engagés The Place to Bio a décerné le 23 novembre dernier son palmarès 2015 des 7 restaurants les plus…
COP21 - Ségolène Royal récompense l'Epi Dupin d'un Trophée Solutions Climat
