Le feuilleter en ligne Le Magazine # 7 de la restauration durable commerciale et collective sera disponible dans sa version papier au Sirha Green (8-9…
L’Observatoire national de la restauration collective bio et durable invite les collectivités qui mettent en œuvre des politiques alimentaires sur leur territoire à renseigner le…
À Nice, Emmanuelle Hivelin a choisi la restauration bio comme fer de lance de ses convictions environnementales. Situé derrière les halles de la Gare du…
Le concept de restauration se décline sous 2 formes : une grande cantine durable et un petit format zéro déchet. Prochaine étapge La création d'une…
L’Agence bio et FranceAgriMer lancent une étude sur les pratiques d’achats des acteurs de la restauration hors domicile. La première restitution des résultats est programmée…
Souvent perçu comme un frein à l'utilisation du bio en restauration collective, le coût denrées par repas n'est pas forcément corrélé à la quantité de…
La restauration a acheté pour 505 M€ de produits issus de l’agriculture biologique. Sans surprise, le marché des produits bio en restauration s’est contracté en…
Lancée en ce début d’année par Transgourmet, Transgourmet Natura comprend une trentaine de références destinées aux professionnels de la restauration commerciale, de la restauration collective,…
Le groupement d’intérêt public chargé du développement, de la promotion et de la structuration de l’agriculture bio française fêtera ses 20 ans en novembre prochain.…
Malgré une année 2020 assez difficile pour le secteur, les efforts de la filière pour satisfaire les diverses attentes des consommateurs sont récompensés. Les Français…
L'enseigne strasbourgeoise l'avait annoncé pour la fin de l'année. C'est chose faite ! Les 12 restaurants PUR etc. affichent désormais une carte 100 % bio.…
Une démarche de progrès en 3 niveaux pour contribuer à la transition des systèmes agricoles et alimentaires. Le label Ecocert « En Cuisine » impose…
