Les lauréats de l’appel à projets 2024. ©Restauration21

Le fonds de dotation Metro a organisé la première édition de l’évènement « Impact sur Table », dédié au repas engagé, le 17 septembre au Pavillon Elysée à Paris (VIIIe). L’occasion d’affirmer le rôle du repas en tant que levier de solidarité, d’éducation et d’insertion professionnelle.

5 ans après son lancement et 3 M€ investis dans plus de 75 projets répartis sur tout le territoire, le fonds de dotation Metro a réaffirmé son engagement auprès du monde associatif œuvrant pour le « bien manger » par la voix de son président, Pascal Peltier : « [le fonds de dotation veut] être un acteur de la solidarité par le repas et aller au-delà de ce que peut faire l’entreprise [Metro]». Et de souligner que « 9 projets sur 10 de la promotion 2024 concernent l’urgence alimentaire et l’insertion professionnelle des personnes dépourvues d’emploi ». 16 initiatives ont été retenues par un jury composé de journalistes et de personnalités du monde associatif. Elles recevront jusqu’à 10 K€ de dotation. (suite…)

Clément Lubin (Directeur Supply Chain Transgourmet France), Christophe Martin (DG Renault Trucks France), Edith Hertz (Vice-Présidente Transgourmet France), Yves Cebron de Lisle (DG délégué Transgourmet France) et David Legendre (DG Transgourmet Opérations).

                                                                                                                                                                                                                          Renault Trucks a remis les clés des 10 véhicules de 16 tonnes au grossiste le 12 juillet.

Pour réduire de son empreinte environnementale et viser la neutralité carbone d’ici à 2050, le groupe Transgourmet France enrichit son parc de véhicules de livraison de 10 nouveaux camions électriques E-Tech Renault Trucks D 16 tonnes. Dotés d’une autonomie estimée à 350 km, ceux-ci remplacent 10 véhicules roulant au diesel, dans le cadre d’un appel à projet porté par l’ADEME. 4 d’entre eux ont été mis en circulation dès juillet en Ile-de-France à l’occasion des Jeux Olympiques à Paris et les 6 autres véhicules le seront d’ici à la fin de l’année. Leurs chauffeurs bénéficieront de formation à l’écoconduite afin d’optimiser leurs performances. (suite…)

Le fournisseur Les Halles Metro présente les résultats de son  7ème baromètre Harris Interactive Toluna sur les pratiques et les perceptions des restaurateurs en matière de développement durable.

Utilisation de produits locaux, mise en place de cartes courtes, lutte active contre le gaspillage alimentaire, gestion optimisée des déchets, les restaurateurs se sont emparés des leviers à leur disposition en faveur de pratiques professionnelles durables selon les résultats du baromètre de la restauration et du développement durable réalisé par Harris Interactive Toluna (1) pour les Halles Metro.  « Les résultats mettent en lumière une tendance forte et croissante, avec des bénéfices notables à la clé » commente le grossiste qui souligne que « 82 % des restaurateurs considèrent la durabilité comme une priorité majeure ». (suite…)

Les Halles Metro confortent leur Label Enseigne Responsable établi par le Collectif Génération Responsable et qui évalue  le niveau de performance atteint par l’enseigne.

Le premier fournisseur de la restauration, qui est le seul grossiste labellisé, franchit cette année un palier et atteint la catégorie A de la labellisation évaluée sur 7 thèmes différents : gouvernance, droits de l’Homme, relations et conditions de travail, environnement, bonnes pratiques des affaires, questions relatives aux consommateurs et engagement sociétal.

Le label Enseigne Responsable encourage la transformation des pratiques en laissant à chaque organisation le soin de définir ses priorités et les moyens qu’elle peut y consacrer.

©Atypique

L’entreprise poursuit son maillage national et recrute des collaborateurs.

Après Rungis (94), Brignais (69), Les Pennes-Mirabeau (13), le grossiste en fruits et légumes déclassés Atypique étend son maillage national et inaugure son entrepôt lillois. Une ouverture qui fait suite à la levée de fonds de 2,1 M€ bouclée en septembre dernier.  «Non seulement cela renforce notre capacité à fournir un service de qualité, mais cela nous rapproche également de nos clients. Cette proximité accrue nous permettra de mieux répondre à leurs besoin » souligne Thibault Kibler, cofondateur, avec Simon Charmette, d’Atypique. L’entreprise travaille avec plus de 120 agriculteurs auxquels elle rachète les produits hors calibre qu’elle écoule auprès des professionnels de la restauration commerciale et collective. (suite…)

Le grossiste alimentaire est le premier de son secteur à développer des produits équitables.

Sysco France annonce son partenariat avec le premier label de commerce équitable français Agri-Ethique qui garantit le revenu des producteurs, incarne-le made in France et est accessible à tous les consommateurs. Depuis la loi Climat et Résilience, les produits issus du commerce équitable ont été intégrés dans les produits éligibles aux 50 % de la loi Egalim. Avec ce rapprochement, le grossiste aidera ses clients de la restauration collective à atteindre ces objectifs avec des produits accessibles et compatibles avec leur coût matière. (suite…)

Nathalie Kerhoas (BBC), Pierre Weill (BBC), Eric Decroix (tg), Yves Cebron de Lisle (tg), Thierry Marx, Jean-Pierre Pasquet (BBC).

                                                                                                                                                                                                                                                                                                         La signature s’est déroulée le 27 février au Salon International de l’Agriculture

Transgourmet annonce un partenariat avec l’association Bleu-Blanc-Cœur afin de « rendre accessible au plus grand nombre une alimentation durable et de soutenir les filières agricoles » selon le communiqué de presse. Fort d’une offre composée de 3 500 articles locaux et 1 500 produits bio, le grossiste renforce ses gammes durables et locales. Et  poursuit sa démarche en faveur de chaînes d’approvisionnements et de produits responsables.

« Ce partenariat a pour mission (…)  de développer des synergies par des actions concrètes : mise en avant des producteurs, formation des équipes de ventes et développement commercial, actions de communication autour de projets sociétaux et environnementaux au sein du secteur du foodservice » précise Transgourmet.

Au travers de sa nouvelle campagne « Les Halles Metro, ici commence le Fait Maison », le spécialiste du cash & carry  explique, dans un communiqué,  vouloir « mettre en avant sa compétence de sourceur, sélectionneur de produits bruts, frais et locaux ». « Chez Metro, nous croyons fermement que le ‘fait-maison’ commence avec des ingrédients de première qualité. C’est pourquoi nous fournissons des produits bruts, frais et locaux, essentiels pour créer des plats créatifs et authentiques » souligne Cynthia Mérope, directrice Achats et Marketing.

Plus de la moitié du chiffre d’affaires de l’enseigne réalisé auprès des restaurateurs est composé de produits frais, fruits et légumes, marée, boucherie, crèmerie, sourcés majoritairement auprès de PME et de producteurs français dont plus de 1500 producteurs locaux. « En choisissant les Halles Metro, chaque restaurateur et artisan fait le choix de produits authentiques, d’une qualité irréprochable et d’un soutien aux communautés locales. » ajoute Pascal Peltier, DG de l’enseigne.

Capture d’écran ©Pyxo

Déjà une dizaine d’établissements – restauration rapide, traditionnelle, boulangerie-pâtisserie – ont répondu présent, l’objectif étant d’en fédérer 30 d’ici septembre pour 6 mois de test.

Pour ce premier test mis en place avec Pyxo, Metro France a choisi de s’adresser aux clients sa halle de Paris Bercy (12e). Les 2 partenaires proposent une solution clé en main comprenant la proposition de contenants réutilisables, la solution de gestion de la consigne, la collecte et le lavage aux restaurateurs installés dans les 11^e, 12 et 13^e arrondissements et désireux de s’essayer au réemploi pour la VAE.

Lire aussi : Le réemploi au bout des tunnels (suite…)

Pascal Peltier (DG Metro France) a dressé un bilan de la Charte Origine France. ©Restauration21

Les 99 sites du grossiste répercuteront l’opération sur tout le territoire. Objectif : valoriser et augmenter la part des produits français utilisés dans la restauration indépendante.

Pour le 3e anniversaire de la Charte Origine France lancée par Metro avant le premier confinement, le spécialiste du cash & carry avait choisi ses halles de Bercy Village (Paris 12e) pour poser les jalons des actions futures de sensibilisation et de promotion des produits hexagonaux en RHD dans un contexte inflationniste, de crise énergétique et climatique. Parmi les 12 signataires (fédérations majeures de la filière agricole et alimentaire), l’Umih et le GHR (ex GNI) ont réaffirmé leur engagement à augmenter la part des produits français proposés dans les restaurants. De leur côté, les représentants de l’amont agricole ainsi que les transformateurs ont confirmé leur intérêt à les approvisionner en  produits frais et transformés adaptés à leurs besoins. (suite…)