Michel est le foodtruck d’Alexandre Mazzia lancé à Marseille en juin 2020. Retour avec le chef sur ce laboratoire créatif d’une cuisine locale, saine et…
La startup de l’ESS répond aux obligations règlementaires imposées par les lois Agec et Egalim en proposant des alternatives aux emballages à usage unique par…
La 2ème édition des « Cuistots engagés » permettra à tous les établissements désirant initier ou renforcer une démarche écologique ou sociale, partout en France,…
FoodChéri annonce qu’elle ne commercialisera plus de bouteilles d’eau en plastique à partir du 19 janvier. Ce qui représente une économie de 50 000 bouteilles…
Restauration21 vous souhaite une très bonne année 2022 et vous présente son nouveau numéro. Le Magazine #6 de la restauration durable sera disponible dans sa…
Tri 5 flux, fin du plastique à usage unique, réemploi, biodéchets… 2022 s’annonce chargée côté réglementation. RESTAURATION COMMERCIALE : Depuis le 1er janvier, la totalité…
Le restaurant sera installé dans bâtiment bioclimatique exemplaire au sein d’une forêt comestible. Sous le soleil de Marseille (13), Le Présage affiche de bons résultats…
Selon 3e baromètre de la consommation responsable Max Havelaar/Opinion Way publié en novembre, les Français expriment des attentes fortes à l'égard de l'ensemble de la…
À l’occasion de son 69ème Congrès, l’Umih (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) a signé la Charte Valo Resto Pro en présence du…
L'édition 2021 de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets se déroule du 20 au 28 novembre. L'occasion de repenser les pratiques en restauration.…
L’Agence bio et FranceAgriMer lancent une étude sur les pratiques d’achats des acteurs de la restauration hors domicile. La première restitution des résultats est programmée…
Avec son premier espace inauguré le 21 octobre au MIN de Rungis, chez Maison Medelys, Bleu-Blanc-Cœur compte faciliter l’accès de sa gamme aux acteurs de…
