Le Synhorcat, en partenariat avec l'entreprise Moulinot Compost et Biogaz, organise un test de collecte des biodéchets dans les 1er, 2ème et 8ème arrondissements de…
Trois ans après la création de l'activité Recettes de la Ferme des Loges, Philippe Le Duff, son directeur général, accepte d'ouvrir les portes de son…
Ce n’est pas une grande surprise. Obligatoire depuis le 1er octobre 2012, la certification en bio des restaurants mettant des produits bio à la carte…
Saladefouquetsmenusansgluten1Alors que l'AFDIAG lance une campagne pour une restauration collective sans gluten, la gastronomie s'intéresse également à cette forme d'intolérance alimentaire qui rend très difficile…
Chaque année, à l’occasion du salon du Sandwich & Snack Show (Hall 7.2, Porte de Versailles), le magazine B.R.A Tendances Restauration récompense des établissements aux…
Les restaurateurs indépendants engagés dans une démarche environnementale et responsable sont invités à postuler au Label Clé Verte Restaurants.
Photo©Restauration21Les enseignes de restauration sont nombreuses cette année sur le Salon International de l'Agriculture. Et l'affaire en cours de la viande chevaline vendue pour du…
Label CerviaIls sont pour l'instant 57 cuisiniers franciliens à adhérer à la démarche de labellisation mise en place par le CERVIA (Centre Régional de Valorisation…
Projet-de-la-Place-de-la-RepubliqueEn cours d'aménagement, la Place de la République à Paris (Xe) accueillera en plein milieu de sa future esplanade piétonne un café "Monde et Médias".…
VU ET ENTENDU AU SIRHA – Le CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire) dévoilera le 19 février prochain un nouveau label regroupant…
Ouvert en septembre dernier, passage des Panoramas à Paris (Ixe), Noglu apporte la preuve que le sans gluten peut être synonyme de gourmandise et de…
Photo©Restauration21 (4) Les Tourelles (Le Crotoy-80), le Goût sauvage (Saint Lô-50), le Mas de Rivet (Barjac-30), le Petit Restaurant de la Montagne (Valdeblore - 06),…
