L’Institut Paul Bocuse et Bonduelle organisent du 17 au 21 juin 2013 la "Veggi’week", une semaine dédiée aux légumes. Pendant 5 jours, les légumes vont…
A l'occasion de la Journée mondiale de l’environnement le 5 juin prichain, Thalys proposera, du 4 au 7 juin, une offre de restauration 100 %…
Alors que le Conseil Constitutionnel vient de valider les modalités d'application de l'écotaxe poids lourds, les distributeurs-grossistes en boissons représentés par la Fédération Nationale des…
Diversey, division de Sealed Air, a remis son prix du Développement durable 2013 à Michel Cottray, Manager de l’hôtel The Romanos (Westin Luxury Collection Resort)…
Le palmarès du classement des World’s 50 Best Restaurants a été dévoilé hier soir à Londres. Classé 20e, le restaurant Narisawa, à Tokyo, décroche le…
Décidément, la transparence est dans tous les débats, que ce soit à l'Assemblée Nationale ou dans les cuisines des restaurants. On connaissait le titre (d'Etat)…
La Commission Paritaire des Publications et Agences de Presse (CPPAP) reconnait www.restauration21.fr service de presse en ligne. Elle lui attribue le n° 0315 W 91746.…
Cette année, la semaine du Développement durable porte sur la transition énergétique, en lien avec le débat national sur la transition énergétique porté par le…
La restauration collective responsable, où en êtes-vous ? Le MBA Spécialisé IMA (Ingénierie et Management des Achats) organise un colloque dans le cadre de ses…
Lucien Barrière Hôtels et Casinos, leader des casinos en France et en Suisse, vient d’obtenir certification de management environnemental Iso 14001 pour la totalité de…
Dans un communiqué de presse, les distributeurs-grossistes membres de la Fédération Nationale des Boissons (FNB) regrettent " de ne pas avoir été écoutés, et doutent…
de la présence de viande chevaline dans des plats cuisinés dits "au bœuf" qui secoue actuellement la France et ses voisins européens semble avoir trouver…
