Photo©Restauration21 (2)Sans en informer les convives, Daniel Grimault, responsable de la restauration à Habitat Jeunes Laval s'est livré à une petite estimation sur le gaspillage…
Initié en 2011 par le club Génération responsable, le Retail Award pour les achats durables a récompensé cette année Compass Group France (195 millions de…
La ville de Mouans-Sartoux (06) qui a réuni le premier comité de pilotage sur la restauration durable le 13 novembre dernier, développe depuis plusieurs années…
Le SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective) engage une vaste opération de sensibilisation nommée “Tout comprendre pour bien manger". Cette campagne est nourrie des…
MBIM (Manger bio Ici et Maintenant) et Biocoop Restauration ont l'ambition que les produits bio soient accessibles au plus grand nombre. Cet objectif a été…
Le CCC (Comité de Coordination des Collectivités) organise le 28 novembre la Journée des collectivités à Paris, Espace Champerret, de 9 heures à 18 heures.…
Au terme d'une réflexion de 18 mois entre les équipes de Sogeres (560 M€ de CA) et Ducasse Education, la nouvelle offre de restauration de…
La Fondation Nicolas Hulot, le CCC-France et le Conseil Régional de Picardie ont invité lundi 29 octobre, à l'Institut Lasalle Beauvais à Péronne, les professionnels…
L'outil, proposé et mis en œuvre par Campus Responsables, le premier réseau constitué de 40 universités et grandes écoles engagées sur le Développement durable, est…
En juillet dernier, le volume d'achats en produits bio de la cuisine centrale de Sodexo à Brest (29), dans le cadre de son contrat de…
Compass Group France (1,158 milliard d’euros de CA en 2011) annonce avoir obtenu la certification MSC (Marine Stewardship Council) pour 11 nouveaux restaurants (contre 6…
Durant l'été, le Ministère de l'Economie et des Finances a mis en ligne un guide de l'achat public de fruits, légumes et pommes de terre…
